エクストラ・ブリュット・プルミエール・キュヴェ (ブルーノ・パイヤール) / Bruno PaillardExtra Brut Premiere Cuvee (Bruno Paillard) / フランス / シャンパーニュ / プルミエ・クリュ / 白ワイン / 辛口 / 泡 / 750ml｜楽天で話題のスパークリングワイン・シャンパン

『最大限に偉大なシャンパーニュを提供する』という野心家！ロブションも絶賛！『量より質』を重視するシャンパンハウス！
1981年に戦後唯一のシャンパーニュ・メゾンとして誕生した「ブルーノ・パイヤール」。
メゾンとしての歴史は新しいものの、一族は古くからブドウの仲介業を営んでおり、最高品質の原石を見極める確かな眼力を代々受け継いでいます。
「量より質」を徹底的に追求し、畑では自然環境に配慮した持続可能な農法を実践。独立した家族経営を貫く数少ない自営メゾンです。
世紀のシェフと謳われたジョエル・ロブション氏がブラインドで惚れ込み、自身のレストランで愛用し続けたことでも有名です。
オリエント急行やコンコルドでも採用されるなど、世界中の超一流から熱狂的に支持される至高の造り手です。
メゾンのスタイルを完璧に体現する看板商品「エクストラ・ブリュット・プルミエール・キュヴェ」。
「ノーマル・キュヴェは造らない」という信念のもと、最もスタンダードなこのキュヴェであっても、最高品質のブドウの最も純粋な「一番搾り（プルミエール・キュヴェ）」の果汁のみを使用する贅沢な造りを徹底しています。
ワイン本来の純粋な姿を表現するため、ドザージュ（糖分添加）は最低限に抑えられた「エクストラ・ブリュット（極辛口）」に仕上げられています。
さらに法定期間を大幅に超える長期熟成を行うことで、ピュアな果実味と奥深い複雑味が見事に調和。
ジョエル・ロブションをはじめとする世界の美食家たちが認めた、繊細かつエレガントな極上のシャンパーニュです。
特別な日の乾杯や、大切な方への洗練されたギフトとしても圧倒的な存在感を放ちます。
グラスに注ぐと、生き生きとしたクリーミーな泡立ちと共に、淡く美しい黄金色が輝きます。
レモンやグレープフルーツなどのフレッシュな柑橘系果実に、香ばしいブリオッシュ、白い花、ほのかにエキゾチックでスパイシーなニュアンスが複雑に香ります。
口に含むと、一番搾りならではのピュアでクリアな果実味が広がり、完熟したパイナップルを思わせるジューシーな味わいと、しなやかで愛らしい酸が見事な調和を見せます。
極辛口でありながらも長期熟成によるふくよかなコクがあり、余韻には完熟した果実の甘みと新鮮さが長くエレガントに続きます。
食前酒としてはもちろん、様々なお料理と美しく引き立て合う洗練された味わいです。

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＼ジョエル・ロブションも惚れ込んだ！世界の超一流に愛される至高の泡／
「最大限に偉大なシャンパーニュを提供する」 量より質を極めた孤高のメゾン Bruno Paillard / ブルーノ・パイヤール
錚々たる顔ぶれが認めた「知る人ぞ知る」最高峰

【豪華列車オリエント急行】、【超高速飛行機コンコルド】、【3つ星シェフ ジョエル・ロブション氏】、【マスター・オブ・ワイン ジャンシス・ロビンソン女史】。
この各界の最高峰に共通するもの…それは【ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュ】です。

★ 世紀のシェフ ジョエル・ロブション氏はブラインド試飲で惚れ込み、自身のレストランで常にサーブ！

★ ワイン界の権威 ジャンシス・ロビンソン女史は、自身の結婚式で使用！

★ ワイン評論家 トム・スティーブンソン氏も「最も素晴らしいシャンパンのひとつ」と大絶賛！

■戦後誕生した唯一のメゾン。貫き通す「品質至上主義」 1981年、シャンパーニュ地方で古くからブドウ栽培と仲介業を営む一家に生まれたブルーノ・パイヤール氏が設立。
「量より質」に徹底的にこだわり、大企業の傘下に収まるメゾンが多い中、独立した家族経営を貫いています。
年間平均出荷量はわずか6万ケース。その品質の高さは瞬く間に世界中に知れ渡り、現在では娘のアリスと共に、最高品質のシャンパーニュを生み出し続けています。
ブルーノ・パイヤールを絶対的地位に導く「6つの特徴」

◆ 最も純粋な「一番搾りの果汁のみ」を使用（ブドウ1kgあたり500ml）

◆ 畑の区画ごとの個別醸造による緻密なブレンド

◆ マルチ・ヴィンテージには「パーペチュアル・リザーブ」を最大50%使用

◆ 法定期間の2〜4倍もの長期シュール・リー熟成による濃厚で繊細な味わい

◆ 全てエクストラ・ブリュット（極辛口）。ワイン本来の姿を表現するためドザージュを厳しく制限

◆ 全ボトルに「デゴルジュマン（澱抜き）の日付」を明記（業界初の試み）

■デゴルジュマンの日付から始まる、シャンパーニュの進化 ブルーノ・パイヤールは、飲み頃を判断できるよう、全てのボトルにデゴルジュマン（澱抜き）の日付を明記した最初のメゾンです。
デゴルジュマンはワインにとって外科手術のようなもの。最低でも6ヶ月〜36ヶ月間セラーで休ませた後、ワインは時間とともに偉大な成長を遂げます。

【熟成の5段階】
第1段階：新鮮な果実のアロマ ⇒
第2段階：花のブーケ ⇒
第3段階：複雑なスパイス ⇒
第4段階：トーストの香ばしさ ⇒
第5段階：砂糖漬けの果実 フレッシュな味わいはもちろん、年月を経て複雑味を増した熟成シャンパーニュの味わいもまた格別です。

■自然環境とテロワールを極限まで引き出す栽培 現在所有する25haの自社畑は、シャンパーニュ地方の美しい白亜質のテロワールに広がり、19のクリュ（6つのグラン・クリュ、5つのプルミエ・クリュを含む）で構成されています。
殺虫剤や除草剤を一切使用せず、時間をかけて土を掘り起こすことで根を地中深くへと伸ばし、豊かなミネラルを吸収させます。
自然の多様性を1つのキュヴェに集積させる緻密なブレンドにより、ピュアでエレガントな極上の味わいが生み出されます。
妥協なき品質の追求が生み出した、シャンパーニュの芸術品。
大切な方への贈り物や、特別な日の乾杯に。超一流が選ぶ至福の味わいを、ぜひご堪能ください。