ジュヴレ シャンベルタン [2023] ベルトー ジェルべ 750ml フランス 辛口 ブルゴーニュ ピノノワール 赤ワイン 浜運A｜楽天市場で人気のファッション・11,000円

英字表記Gevrey Chambertin Berthaut Gerbet生産者
ベルトージェルベぶどうの品種（ワイン）ピノ ノワール原産国／製造国フランスワインの産地ブルゴーニュ／ジュヴレシャンベルタンワインの味赤・辛口ブルゴーニュ格付け村名畑（ヴィラージュ）輸入者都光総本数 1単品容量 750
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ワインについて Les CraisとBurieの2区画のブドウをブレンド。
樹齢50年以上の古樹も含まれます。レッドベリーにシナモンやクローヴのニュアンスを含む複雑なアロマ。
古樹による凝縮感や旨味がワインに溶け込んでいます。ストラクチャーのしっかりとしたジュヴレ・シャンベルタンらしさを堪能できます。
生産者について ややマイナーなフィサン村で一際輝きを放つ存在のスタードメーヌ。
ベルトー家は18世紀後半から代々続き、現当主アメリがドメーヌ・ベルトーを引き継いだ際にヴォーヌ・ロマネ村の母方のジェルベ家の畑も引継ぎだことでベルトー・ジェルベへと改名しました。
現在はフィサンを中心にジュヴレ・シャンベルタンやヴォーヌ・ロマネも含むおよそ13haの畑を所有しています。
栽培長を務めるアメリの夫二コラはDRCで栽培に関わり、さらにプリューレ・ロックでも経験を積んだ人物です。
畑ではビオロジック農法に基づいた栽培を実践しています。テロワールを尊重し、化学薬品は使用しません。
摘葉やグリーンハーヴェストをおこない、ブドウが最適に成熟する環境を入念に整えています。
生産するワインの9割が赤ワインですが、フィサンの一部にシャルドネも栽培しています。
醸造は自然でやさしいスタイルで行われます。
天然酵母の使用、コンクリートタンク発酵、約5日間の低温マセラシオン、おだやかな抽出を行い、人的介入は最小限に抑えています。
ほぼすべてのワインが大樽で発酵されます。熟成においては新樽を殆ど使用しない反面、最大24ヵ月と期間を比較的長くとっています。
ピュアで高品質なブドウとゆっくりと熟成する過程により、しっかりと旨味を備えたワインが生まれます。