シャトー シュヴァル ノワール キュヴェ ル フェール 赤ワイン フランス ボルドー 2018 750 Chateau Cheval Noir Cuvee le Fer 誕生日 プレゼント ギフト 結婚祝いにおすすめ｜価格・送料・ポイント還元まとめ

【商品名】シャトー シュヴァル ノワール キュヴェ ル フェール Chateau Cheval Noir Cuvee le Fer タイプ赤ワイン生産地フランス / ボルドー生産者シャトー・シュヴァル・ノワール

【Chateau Cheval Noir】生産年2018年容量750ml品種メルロー95%、カベルネ・フラン5%醸造発酵:5度で7日間のマセラシオン後、温度制御されたタンクで28度以下で発酵 / 熟成:フレンチオーク樽で12〜16ヶ月間(新樽60%)サン・テミリオンで最も古い畑のひとつであり、1895年の記録にも登場する「シャトー・シュヴァル・ノワール」。
シャトー・アンジェリュスの区画に近接する素晴らしいロケーションで、力強さとエレガンスを併せ持った、卓越したワインが生み出されます！
現在の所有者は1937年に「シャトー・シュヴァル・ノワール」を購入したワイン商、マーラー・ベッセ社。
「マーラー・ベッセの熟成ワインを選べば間違いない」と言われるほどヴィンテージ・ワインに精通し、ワイン愛好家垂涎のメドック3級「シャトー・パルメ」も所有してます。
また、シャトー・アンジェリュスの共同オーナー兼醸造家の、ユベール・ドゥ・ブアール氏がコンサルタントを務めていることでも注目されています。
緩やかな斜面に位置する日照に恵まれた葡萄畑は、砂利や砂質、石灰質や粘土質が入り混じる土壌を持ち、樹齢50年を超えるメルローが育ちます。
環境に配慮した栽培を心掛け、年に数回の耕作や手作業による房の間引きが行われます。
ワイン造りは2008年に新設された最新設備を備えたワインハウスで行われます。
温度管理されたタンクや重力を利用した果汁の運搬など、この土地のテロワールを最大限に活かすために、完璧な条件が整えられています。

【テイスティングコメント】深く濃いガーネットレッドの色調。
熟したプラムやカシス、ブラックベリージャムのアロマがあり、スミレの花の華やかさに、甘草やキャラメルのニュアンスが重なります。
ナツメグやブラックペッパーなどのスパイスや、ローストしたヘーゼルナッツの香ばしさも現れ、フルーティーかつ繊細な香りを表現しています。
繊細な骨格とまろやかさが特徴で、磨かれたタンニンにより口当たりはとてもしなやか。
ブルーベリーなどのジューシーな果実味に洗練された酸、ミネラルの風味も感じます。強過ぎないオークの風味はとてもエレガントで、全体を心地よく包み込みます。
柔らかな余韻が長く持続し、仄かなコーヒーの香りが心地よく続く広がる複雑な味わい。
濃厚なソースで頂く鴨料理や、煮込み料理と合わせてお楽しみください！

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■シャトー シュヴァル ノワール