ペルナン・ヴェルジュレス ア・マ・フィーユ・マオー / アルノー・バイヨ [2023] 白ワイン フランス｜楽天市場で人気の白ワイン・8,789円

Pernand Vergelesses A Ma Fille Mahaut / Arnaud Baillot この「ペルナン・ヴェルジュレス “ア・マ・フィーユ・マオー” 2023」は、愛娘マオーへの想いを込めて仕立てられた特別なキュヴェ。
冷涼なペルナン・ヴェルジュレスの石灰質土壌が生むミネラル感と、バイヨならではのピュアな果実味が見事に調和しています。
タイプ：白ワイン
産地：フランス / ブルゴーニュ 主要ブドウ品種：シャルドネ レモンピールや白い花の香りに、ヘーゼルナッツと軽いトースト香が寄り添い、口に含むと青リンゴのような張りのある酸が立ち上がる。
中盤からは柔らかな果実のふくらみが広がり、余韻には塩味を帯びたミネラルが静かに続きます。
タイプ：白ワイン セパージュ：シャルドネ100% ヴィンテージ：2023 容量：750ml 熟成方法：バリック発酵、12ヶ月(新樽15%)熟成。
この「ペルナン・ヴェルジュレス “ア・マ・フィーユ・マオー” 2023」は、愛娘マオーへの想いを込めて仕立てられた特別なキュヴェ。
冷涼なペルナン・ヴェルジュレスの石灰質土壌が生むミネラル感と、バイヨならではのピュアな果実味が見事に調和しています。
レモンピールや白い花の香りに、ヘーゼルナッツと軽いトースト香が寄り添い、口に含むと青リンゴのような張りのある酸が立ち上がる。
中盤からは柔らかな果実のふくらみが広がり、余韻には塩味を帯びたミネラルが静かに続きます。
生産者の概要 オーナー兼ワインメーカーのアルノー・バイヨは、2013年にモンペリエ大学院でワインビジネスの修士号を取得したのち、本格的にワインの世界に入った。
彼は長年、ブルゴーニュ地方で作られるワインの多様性に魅了されており、ユドロ・ノエラの孫娘である妻のロールと共に1年間の準備期間を経て、2014年にワイナリーを設立。
翌年の2015年にファースト・ヴィンテージを生産した。
当初は100%買いブドウでの生産だったが、銀行からの借り入れを利用しながら徐々に畑を購入して拡大し、現在は10haを所有している。
アルノーは、有機農法、ワイン醸造、樽の選択、熟成期間など、すべての工程に深く関わっている。
彼の哲学は、テロワールを感じられるワインを生産する一方で、ブルゴーニュワインの複雑性を尊重し、さらに促進していくことである。
ポイント 彼のワインは、パリのミシュラン2つ星レストラン「Guy Savoy」やプロヴァンスの3つ星レストラン「La Vague d’Or」など、数多くの有名レストランで使用され、国内外で高い評価を得ている。