ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ / マルサネ・ブラン・クロ・デュ・ロワ [2022]【白ワイン】｜楽天市場で人気の白ワイン・27,918円

ブルゴーニュでも特別感のある個性を明確にした！
推薦グラス ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ / マルサネ・ブラン・クロ・デュ・ロワ [2022] Domaine Sylvain Pataille / Marsannay blanc – Clos du Roy 2022 セパージュ:

【シャルドネ100％】
国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / マルサネ 飲み頃情報: 2026年以降
インポーター: ラシーヌ シルヴァン・パタイユ（33歳）は、シュノーヴ村に数代続くブドウ栽培の家に生まれました。
小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが何より好きで、自然にワイン造りの道に入りました。
しかし、自ら醸造・ビンヅメをしたのは、シルヴァンの代になって初めてのことです。
1997年から醸造コンサルタントを始め、1999年に1haに満たない大変古い畑（マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ）を祖父から引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。
醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、現在15ものドメーヌで、コンサルティングを行っていますが、自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。
ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで、人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。
2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で発酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。
わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルがしっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさがあります。
派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒とは程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な味わいが身上です。
亜硫酸の使用量も大変低いため、一口味わっただけで、自然派の考えで造られた完成度の高いワインであることがわかります。
とりわけ、樹齢の高い最上のプロットから生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの腕の素晴らしさを感じとることができます。
全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの評判です。
2017年シルヴァン・パタイユはまた一段高いステージへ！

【blanc】

【bourgogne】

【v2022】

【nature】

【wakaumashiro】