[2023] シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール　ドメーヌ・ジャン・コレ [Chablis Grand Cru Valmur Domaine Jean Collet et Fils] ( フランス ブルゴーニュ ) ワイン 白ワイン｜楽天市場で人気の白ワイン・12,980円

・名称：果実酒（白ワイン）
・内容量：750ml
・原材料：ブドウ
・生産地　フランス／ブルゴーニュ
・格付　AOCシャブリ
・品種　シャルドネ
・味わい　辛口
・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管
・販売者：（有）富士　FJワインセラー 山梨県富士吉田市中曽根4-5-15
・未成年者への酒類の販売は固くお断りしていますシャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール Chablis Grand Cru Valmur ドメーヌ・ジャン・コレ・エ・フィス Domaine Jean Collet et Fils ブルゴーニュ最高峰のシャブリ・グラン・クリュが生み出す、気品と緊張感に満ちた一本。
シャブリの7つのグラン・クリュのひとつ「ヴァルミュール」。
ドメーヌ・ジャン・コレ・エ・フィスが手掛けるこのキュヴェは、 シャブリならではの鋭いミネラル感と、グラン・クリュならではの厚み、 そして長い熟成ポテンシャルを兼ね備えた特別なワインです。
太古の海底由来のキンメリジャン土壌から生まれる独特のミネラル感、 冷涼な気候が育む張りのある酸、 そして丁寧な醸造によって引き出される透明感のある果実味。
そのすべてが高い次元で調和し、 シャブリ・グラン・クリュの魅力を余すことなく表現しています。
若いうちは引き締まった印象を見せながら、 時間とともに複雑性と奥行きを増していく本格派。
シャブリの真髄を体感したい方におすすめしたい一本です。

■ このワインについて グラスからはレモンやグレープフルーツなどの柑橘類、 白い花、青リンゴ、洋梨を思わせる香りが広がります。
さらに時間の経過とともに、 火打石や濡れた石を連想させるシャブリ特有のミネラル香が現れ、 複雑な表情を見せます。
口に含むと引き締まった酸がワイン全体を支え、 凝縮した果実味と豊かなミネラル感が層を成して広がります。
グラン・クリュらしい厚みとスケール感を備えながらも、 決して重さを感じさせず、 非常に洗練されたバランスを保っています。
余韻には塩味を伴うミネラル感と上品な果実味が長く続き、 シャブリ最高峰クラスならではの気品を感じさせます。

■ アペラシオンについて シャブリはブルゴーニュ最北部に位置する銘醸地であり、 世界的に高品質なシャルドネの産地として知られています。
その中でもグラン・クリュはわずかな面積しか存在しない特別な区画です。
ヴァルミュールはグラン・クリュ斜面の中央部に位置し、 南西から南向きの優れた日照条件を持っています。
十分な成熟を得ながらもシャブリらしい酸を維持できるため、 力強さとエレガンスを兼ね備えたワインが生まれます。
土壌の中心をなすのはキンメリジャンと呼ばれる石灰質土壌。
古代の海洋生物の化石を豊富に含み、 シャブリ特有のミネラル感を形成する重要な要素となっています。
グラン・クリュ ヴァルミュールは、 豊かな果実味とミネラル感の両立に優れ、 若いうちから楽しめる魅力と長期熟成能力を兼ね備えることで高く評価されています。

■ ドメーヌ・ジャン・コレ・エ・フィスについて ドメーヌ・ジャン・コレ・エ・フィスは、 シャブリにおいて長い歴史を持つ家族経営の名門ドメーヌです。
代々受け継がれてきた畑を基盤としながら、 現代的な品質向上への取り組みを続け、 現在ではシャブリを代表する生産者の一人として高い評価を獲得しています。
所有畑はプティ・シャブリからグラン・クリュまで幅広く、 シャブリ各地の個性豊かなテロワールを表現しています。
その中でもグラン・クリュ区画はドメーヌの象徴的存在であり、 長年培われた経験と技術が結実したキュヴェを生み出しています。
ジャン・コレ家は単に伝統を守るだけではなく、 畑ごとの個性をより明確に表現するための研究と改善を継続しています。
その結果として生まれるワインは、 シャブリらしい純粋さと現代的な完成度を兼ね備えています。
生産の中心にあるのは、 テロワールを忠実に表現するという考え方です。
ブドウが育つ環境を深く理解し、 その個性を損なわないよう丁寧なワイン造りを行うことで、 それぞれの畑の特徴を明確に映し出しています。

■ 栽培哲学 ドメーヌでは健全なブドウ栽培を何より重視しています。
高品質なワインは健全な果実からしか生まれないという考えのもと、 畑の状態を細かく観察しながら栽培管理を実施しています。
収量を適切に抑え、 ブドウ樹が本来持つ力を最大限に引き出すことを重視。
土壌の個性を尊重しながら、 それぞれの区画が持つ特徴を明確に表現することを目指しています。

■ 醸造哲学 醸造においては、 シャブリらしい透明感とミネラル感を損なわないことを最優先としています。
過度な介入を避けながら、 果実本来の魅力を自然に表現するスタイルです。
発酵や熟成は区画ごとの個性に応じて管理され、 ワインに複雑性と奥行きを与えながらも、 フレッシュさと純粋さを維持することが重視されています。
こうした丁寧な仕事によって、 シャブリのテロワールを忠実に映し出す洗練されたワインが生み出されています。

■ 商品スペック 商品名 シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール 原語名 Chablis Grand Cru Valmur 生産者
ドメーヌ・ジャン・コレ・エ・フィス 生産者原語 Domaine Jean Collet et Fils 産地
フランス / ブルゴーニュ / シャブリ アペラシオン Chablis Grand Cru 品種
シャルドネ タイプ 白ワイン・辛口 容量 750ml