【クール配送】シャトー・レ・カルム・オー・ブリオン [2021]750ml (赤ワイン) 【2021ボルドー】｜価格・送料・ポイント還元まとめ

オー・ブリオン、ラ・ミッション・オーブリオンの向かいの畑で造られるボルドーの至宝！
ボルドーでは唯一の所有畑がボルドー市にあるというユニークな立地で、市と外周との境界線となる塀に囲まれたクロの畑。
16世紀からフランス革命まではカルメル会修道院の所有でしたが、革命後にボルドーのネゴシアンだったシャントカイユ家がシャトーを購入、2010年末に現在の所有者であるピシェ・グループが取得。
大量の資本を投じブドウ畑を改良し、醸造施設もフィリップ・スタルクの設計で一新。
春の霜害から守られ、ブドウの生育に適した素晴らしいミクロクリマを持ち、高い評価を得ています。
ブドウ畑は29.6haで、ボルドー市に接するユニークな立地に恵まれており、市と外周との境界線となる壁に囲まれたクロの畑です。
「シャトー・レ・カルム・オー・ブリオン」は、発酵に、ステンレスタンク、木樽、コンクリートのタンクを併用し、一部は全房発酵。
その後の熟成には、70%オーク樽熟成(新樽)、20%フードル(18HL、新樽)、10%アンフォラで熟成。
ラズベリーやブラックチェリー、鉄っぽさ、ハーブやスモーキーなアロマ。
程良いボディがありながら引き締まった印象でタンニンは繊細で、フレッシュな果実のニュアンスも楽しめる味わい。
ロバート・パーカー氏もシャトー・レ・カルム・オー・ブリオンに関して、「小さな宝石のようなこのシャトーは、卓越したワインをつくっているが、生産量が極めて少ないため、なかなか見つけることができない。
最近のヴィンテージのものは、常に掘り出し物として位置づけられている。
最高のヴィンテージでは、ここのワインは偉大なオー・ブリオンに引けをとらないほどの複雑さを持つが、オー・ブリオンの言わずと知れたテロワールからくる濃厚さはない。
並はずれたフィネスと爆発的な香りがあるのは、カベルネ・フランのブレンド比率が比較的高いためである。
この過小評価されてきた作品は、まだ価格がリーズナブルであり、抜け目のない消費はもっと注目すべきだ。格付シャトーに昇格されてもよいシャトーである。」と高く評価。

■2021年ヴィンテージ情報

■ 強烈な1年だった!自然がワイン生産者たちを翻弄し、バランスを取るのに苦労した1年だった。
この土地に対する確固たるヴィジョンを持ち、あらゆる瞬間に立ち会い、休むことなく、彼らは遊び、震え、想像し、ブドウの木が常に献身的であるようにした。
情熱的だ。そして彼らは、この情熱と選択がワインに反映されると確信している!収穫が始まり、ブドウは寒くゆっくりとした条件の中で成熟に成功し、豊かさを示した。
カベルネはその最初の役割に秀でており、個性、果汁、長くエレガントなタンニンを備えている。

■テクニカル情報

■ 栽培密度：10,000本/ha、平均樹齢：43年
土壌タイプ：粘土石灰質岩盤上のミンデル砂利
収穫：100%手摘み、収穫日：2021年9月23日～10月1日
醸造：発酵槽のタイプ：温度調節可能なステンレススティール製切頭円錐型発酵槽60hL、コンクリート50hL、木76hL、35日間、70% 新樽、20% 18hLの新樽、10%
テラコッタの石器で熟成、熟成期間：24ヶ月
醸造および/または熟成のその他の特徴：破砕なし、全房45%

■ボトルのバックラベルについて

■ 2021年は、アーティストのジェローム・ラスト氏の作品がコンクリートタンクに描かれています。
2010年、ピシェ家はシャトー・レ・カルム・オー・ブリオンを取得しました。その瞬間から、芸術と文化はこの野心的なプロジェクトに欠かせないものとなった。
2016年、建築家リュック・アルセーヌ＝ヘンリーとデザイナー、フィリップ・スタルクは、ドメーヌを伝統と現代性の間にしっかりと位置づける、新しいワイナリーを作りました。
翌年にはパトリス・ピシェがL'Art aux Carmesを作り、ドメーヌに芸術と詩を導入しました。
2017年からは、ワイナリーにあるコンクリート製の桶のひとつを装飾するために、アーティストに白紙委任が与えられています。
2021年は、アーティストのジェローム・ラストが選ばれ、2021年ヴィンテージの解釈を表現している。
「天から地へ、果実から蜜へ、ワインは対話である：過去と現在、自然と人間の手との間で。プーゲ川の水流と密接に結びついたシャトー・レ・カルム・オー・ブリオンは、街の中心にある庭園である。それぞれのヴィンテージに生命を与える有機的な関係への頌歌であり、この桶はブドウの木の文化とこの地の歴史へのオマージュでもある。ワイン造りのノウハウは、中世の修道士によって受け継がれた知識と古い技術に富んでいる。青は空と雨、果実と花はワインの芳香のパレット、人物は伝統、船は古い商船を表し、ワイナリーの現代性にエコーのように呼応している。」ジェローム・ラスト CHATEAU LES CARMES HAUT BRION シャトー・レ・カルム・オー・ブリオン
生産地：フランス ボルドー ペサック・レオニャン 原産地呼称：AOC. PESSAC LEOGNAN
品種：カベルネ・フラン 45%、カベルネ・ソーヴィニヨン 35%、メルロー 25%
アルコール度数：13.5%
味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ

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vinous：98 ポイント 98 Drinking Window 2031 – 2061
From: 2021
Bordeaux: L’Enfant Terrible (Feb 2024) The 2021 Les Carmes Haut-Brion is very possibly the wine of the vintage. Vertical and explosive, the 2021 possesses mind-blowing intensity and dynamic energy to burn. The 2021 is a heady, racy wine that captivates all the senses. Tobacco, mocha, cedar, leather, dried herbs, menthol, licorice and plum saturate the palate in a wine that dazzles from start to finish. The 2021 was bottled in late September 2023, much later than most wines, yet it is so expressive today. It was magnificent from barrel, and it is every bit as breathtaking today. Quite simply, Les Carmes is on another level. Bravo! – By Antonio Galloni on December 2023
ジェームス・サックリング：97 ポイント Score 97 Avg Price (ex-tax) $ 148 Chateau Les Carmes-Haut-Brion Pessac-Leognan 2021 Thursday, Apr 04, 2024 Color Red Country France Region Bordeaux Vintage 2021 The texture and weight make this wine classy and unique with subtle berries, chocolate, bark and hints of cloves and dried flowers. Graphite. Medium- to full-bodied with very integrated, fine and lightly chewy tannins with lots of polish and focus. Juicy and crunchy. So much spice and earth. Average vine age of the cabernet franc is 80 years. 45% whole-bunch. 40% cabernet franc, 35% cabernet sauvignon and 25% merlot. Give this time, but it’s already a fascinating young wine. Try after 2027.
ワインアドヴォケイト：95 ポイント The Wine Advocate RP 95 Reviewed
by: Yohan Castaing Release
Price: NA Drink
Date: 2027 – 2055 The 2021 Les Carmes Haut-Brion has turned out beautifully in bottle, though it is more introverted and brooding than it appeared during en primeur tastings, unwinding in the glass with aromas of dark berries mingled with spices, loamy soil, licorice, rose petals, gentian and black pepper. Medium to full-bodied, deep and seamless, with a concentrated core of fruit framed by ripe but abundant structuring tannins and bright acids, it concludes with a long, palate-staining finish. As readers may remember, it's a blend of 40% Cabernet Franc, 35% Cabernet Sauvignon and 25% Merlot.
Published: Feb 09, 2024 このワインを知らなければ最新のボルドーワインを見逃しているも同じ!と断言できるほど、今最も注目されているシャトー・レ・カルム・オー・ブリオン。
黒系果実やビターチョコレート、そしてカベルネ系のハーブの香りが特徴的で、香りは開いていますが、より大きく開く可能性を秘めているように感じました。
伸びやかな酸があり、鉛を思わせる鉄分、グリップ感のあるタンニンがあり、爽やかな長い余韻。
モダンなボルドーの生産者としてトップを走るカルム・オー・ブリオン。
厳格さ、緊張感がありながらも非常にエレガントなスタイルからは、時代が彼らを求める理由がわかったような気がします。
今でも十分に魅力的で楽しめますが、エレガントなカルム・オー・ブリオンのスタイルをより一層楽しむには最低5年は待ちたい。
2025.11.02 先週、ボルドーのネゴシアンで10年以上働いた経歴を持ち、現在、カルム・オー・ブリオンのセールスディレクターを務めるティボー・リシャール氏が初来日！
限られた時間の合間に、ウメムラに来店され、いろいろお話を聞くことが出来ました！
Sleeping beauty（眠れる美女）と言われてきた同シャトーに革新をもたらしたのは、不動産開発業者、ピシェ・グループ。
2010年に買収後、所謂150あるボルドーのトップシャトーと同じことをやっていてはダメ。
新たなる革新的なことを進めていきました。
全てのヴィンテージに共通することですが、優しく丁寧な抽出と長時間の樽熟成による柔らかい質感。
(※カルム・オー・ブリオンでは22～24ヵ月熟成で他のシャトーは15ヵ月ほど)熟成のポテンシャルはもちろん高いのですが、リリースから2～3年ほどで第一の飲み頃へ入り、早めの抜栓で楽しむことができます。
2017、2019、2021年と同時試飲して驚いたのは、いわゆるオフヴィンテージと言わる優れた年でないヴィンテージの方がテクスチャーやアロマ、全てのバランスに優れていたということ！
シャトーでもオフヴィンテージのほうがドリンカブルで好まれているそうですが、酷暑のヴィンテージでもフレッシュ感は健在で、アルコール度数は13.5%を超えることはないそう。
これは熟すのが遅いカベルネ・フランだからこその美点といえます。
2026.03.21 マダム・ルロワ、ジャン・バティスト(ロデレール)、ジョルジュ・ミュニュレ・ジブールを差し置いて、フィガロの選ぶフランス最高のヴィニュロン1位!CHATEAU LES CARMES HAUT BRION　/　シャトー・レ・カルム・オー・ブリオン
オー・ブリオン、ラ・ミッション・オーブリオンの向かいの畑で造られるボルドーの至宝！
ボルドーでは唯一の所有畑がボルドー市にあるというユニークな立地で、市と外周との境界線となる塀に囲まれたクロの畑。
16世紀からフランス革命まではカルメル会修道院の所有でしたが、革命後にボルドーのネゴシアンだったシャントカイユ家がシャトーを購入、2010年末に現在の所有者であるピシェ・グループが取得。
大量の資本を投じブドウ畑を改良し、醸造施設もフィリップ・スタルクの設計で一新。
春の霜害から守られ、ブドウの生育に適した素晴らしいミクロクリマを持ち、高い評価を得ています。
ブドウ畑は29.6haで、ボルドー市に接するユニークな立地に恵まれており、市と外周との境界線となる壁に囲まれたクロの畑です。

◆2026/3/13 レ・カルム・オー・ブリオンのセールスディレクター ディボー氏がウメムラにご来店

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