ドメーヌ ポワゾ ペルナン ヴェルジュレス プルミエ クリュ ルージュ アン カラドゥ 2018 Domaine Poisot Pernand Vergelesses Rouge En Caradeux フランス ブルゴーニュ 赤ワイン｜楽天市場で人気の赤ワイン・9,800円

Pernand Vergelesses 1er Cru Rouge En Caradeux ペルナン
ヴェルジュレス ルージュ アン カラドゥの区画コルトンの丘に面したこの区画は、ペルナン渓谷への出口から真東に向かって斜面の中ほどに位置しているため、ブドウがゆっくりと成熟するのに適しています。
石の混じった石灰岩の土壌と、火打ち石に覆われた石灰岩のシリカが混じった泥灰の下層土が、この土地のミネラルの特徴を表しています。
ピノ・ノワールの品種が植えられており、樹齢は約40年です。赤い果実をしっかりとしたタンニンの構造が支える、しっかりとしたワインを生み出します。
ブドウ栽培、ワイン製造と熟成について冬の終わりに耕し、その後自然に草を生やして土壌を侵食から守り、有機物を土壌に蓄えます。
ブドウの生育に影響を与える植物をコントロールするため、畝の下を手作業で除草しています。
太陽が昇る東側の葉を手で刈り取っています。剪定方法はシングルギヨー。
ブドウは、手作業で収穫し、ブドウの木ごとに選別した後、100%除梗して上部開放式のオーク樽に入れられます。
浸漬と醸造は約15日間。アルコール発酵中は毎日パンチンダウン（攪拌）とポンピングオーバーが行われます。
オーク樽で16～18ヶ月間熟成させます。マロラクティック発酵は100%まで行われます。
ワインについて強い深紅色のハイライトを持つルビー色。香りは、赤系果物や時にはスミレの強烈な香りが広がる。
熟成が進むにつれ、下草やスパイスの香りに変わります。味わいは、タンニンが骨組みとなり、脂分がこの堅さのバランスをとっていますが、これは年々減少していきます。
しっかりとしていて果肉のある、最も魅惑的なワインです。
力強いタンニンを持つこのワインは、子牛のローストやソース煮込み、子羊のロースト、狩猟鳥類、豚肉のグリルなど、比較的風味の強い肉料理に合います。
チーズの盛り合わせには、モン・ドール、ヴァシュラン、トム・ド・サヴォア、ルブロション、シトーなどがあいます。
生産者ドメーヌ ポワゾDomaine Poisotワイン名ペルナン ヴェルジュレス
ルージュ プルミエ クリュ アン カラドゥPernand Vergelesses Rouge 1er Cru En Caradeuxヴィンテージ2018容量750ml ロマネ
コンティの真隣 超優良区画を所有する新興ドメーヌ ドメーヌ ポワゾ Domaine Poisot 次世代ブルゴーニュのスター「ドメーヌ・ポワゾ」は、2009年がファーストヴィンテージという新興のドメーヌです。
しかしながら、所有する畑はロマネ・サン・ヴィヴァン、コルトン・シャルルマーニュ、 コルトン・ブレッサンドの3つのグランクリュとペルナン・ヴェルジュレスのヴィラージュ、 プルミエクリュのアン・カラドゥと、そのラインナップは超豪華。
中でも特に注目されているのはロマネ・サン・ヴィヴァンで、ポワゾが所有する区画は、ロマネコンティの真隣に位置しています。
ドメーヌとしての歴史こそ浅いものの、ポワゾ家は20世紀初頭にルイ・ラトゥールから
畑を相続し、代々受け継いでいるため、これだけのラインナップが可能となっています。
日本へは以前よりごく少量しか輸入されておらず、知る人ぞ知る生産者ですが、 ニール・マーティンら評論家からも高く評価されており、 アメリカやイギリスでは既にトップスターとしての位置付けです。
リュット・レゾネで栽培、黒ブドウは除梗し、新樽率は控え目。
ヴォリューム感とエレガンスの両方を備えたバランスの良さに定評があります。
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