【15周年祭★4本or税込1.1万円以上でワインに合うビスケット付き】アンリ・ジャイエ ”エシェゾー” [1987] [ブルゴーニュ]｜楽天市場で人気の赤ワイン・2,069,100円

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アンリ・ジャイエ ”エシェゾー” [1987]

【比類なきエレガンスの極み】深いルビー色で、繊細なオーク、スミレ、ラズベリーの素晴らしい香りは息をのむほどです。
味わいはリッチでしなやかで、輪郭のはっきりした濃厚な果実味を感じることができ、今後味わいは更に進化するはずです。
エキゾチックな風味で味覚を刺激する、リッチさとエレガントさが共存するワインです。
和牛フィレのグリル、鴨ロースの燻製、赤身の寿司 ワイン名 アンリ・ジャイエ ”エシェゾー” 原語 Henri Jayer Echezeaux ヴィンテージ 1987年
タイプ 赤ワイン 飲み口 辛口 ミディアムボディ 原産国・地域 フランス、ブルゴーニュ
造り手 アンリ・ジャイエ＜Henri Jayer＞ ぶどう品種 ピノノワール100% 熟成
アルコール 13％ 容量 750ml 飲み頃温度 14〜16℃
※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。
正確なヴィンテージにつきましては＜ワインデータ＞ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。

【1987 Wine Adovocate 93点】

【1986 Wine Adovocate 92点】

【1985 Wine Adovocate 93点】

【1982 Wine Adovocate 92点】

【1982 Wine Spectator 94点】

【1979 Wine Spectator 92点】

【1978 Wine Spectator 91点】 ブルゴーニュの神様と呼ばれたワイン醸造家 1922年に生まれた若き日のアンリ・ジャイエは、リセ・ヴィティコル・ド・ボーヌを卒業後、17歳で父の畑で働き始めます。
その後、ルネ・エンゲル（同じく著名なワインメーカー）が担当するディジョン大学の新設された醸造学の授業にいち早く応募することになります。
ワイン造りがまだ科学ではなかった当時、アンリはワイン造りの工程に精通した数少ないブドウ栽培者の一人となります。
1945年、彼は最初のヴィンテージを生産します。その5年後、大学時代の恩師のアドバイスに従って、アンリ・ジャイエは独立を決意します。
伝説のように語り継がれる数々の至宝ともいえるワインを生み出す ヴォーヌ・ロマネ村の近くに、「リシュブール」や「クロ・パラントゥー」など、多くの土地を購入し、後者の畑は10年以上たゆまぬ努力を続け、自分の畑の宝となります。
この区画こそが、彼に「ピノ・ノワールの巨匠」の称号を与えることになり、アンリは、自然に身を任せ、ワインの特徴を損なうことなく、より良いものにするために努力を惜しみませんでした。
数々の実験を通して、彼は低温発酵マセラシオン（ワインのアロマを十分に引き出す技術）の発明者となり、また、反農薬の戦いの先駆者の一人となったのです。
アンリ・ジャイエは2006年に亡くなりました。彼は、自分のルーツに忠実であることを知り、ブルゴーニュの伝統を尊重した真の先見の明の持ち主でした。
クリストフ・ルーミエ、ドミニク・ラフォン、ジャン・ニコラ・メオなど、多くのワインメーカーが彼を最高の師と仰いでいます。
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