ワイン 白ワイン Domaine Matrot ドメーヌ マトロ ムルソー 2023 750ml 【正規輸入品】 フランスワイン ブルゴーニュ 辛口｜楽天市場で人気の白ワイン・18,350円

Domaine Matrot ドメーヌ マトロ ムルソー 2023 姉妹で引継ぐ、100年以上の歴史を誇るムルソーの名門として名高いドメーヌ・マトロの大人気アイテムが限定入荷しました
ブルゴーニュを代表する白ワインの1つ、ムルソー。
中でも100年以上の歴史を誇るマトロは、有名レストランからの評価が高く、世界中で大人気の造り手です。
これまでに築き上げられたマトロの伝統は、現在アデル氏とエルザ氏、2人の姉妹に受け継がれ、姉妹でドメーヌを運営しています。
2人はそれぞれディジョンとボーヌにて、ワインの栽培・醸造学科を卒業した後、2016年よりワイン造りを担い、新しい大黒柱としてドメーヌをリードし、マトロの伝統を脈々と受け継いでいます。
こちらのムルソーは、マトロのフラッグシップとも言える一本で、ムルソーの12区画の多様な個性を持つシャルドネをブレンドしています。
<br輝きのあるレモンイエローの色調で、グラスからは青リンゴ、レモン、白桃、ハチミツやペパーミント、オレンジの皮など、ややピュリニ―・モンラッシェを思わせるような、魅惑的なアロマが漂います。
豊かな瑞々しい果実味と、凛とした綺麗な酸が魅力的な、素晴らしいムルソーです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
輝きのあるレモンイエローの色調で、グラスからは青リンゴ、レモン、白桃、ハチミツやペパーミント、オレンジの皮など、ややピュリニ―・モンラッシェを思わせるような、魅惑的なアロマが漂います。

■生産者：ドメーヌ マトロ

■生産地：フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート ド ボーヌ ＞ ムルソー

■生産年：2023年

■タイプ：白ワイン 辛口

■品種：シャルドネ100%

■アルコール ：13.0%

■内容量：750ml

■醸造：木樽でアルコール発酵およびマロラクティック発酵を実施

■熟成：澱と共に1〜5年間使用したオークで約12ヶ月間、ステンレスタンクでおよそ3ヶ月間の熟成

■参考評価：Jancis Robinson17/20点、Inside Burgundy89-92点

■輸入者名：エノテカ株式会社

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Domaine Matrotドメーヌ マトロ 飲み手に至福のひとときをもたらす、ムルソーの名門
ブルゴーニュを代表する白ワインの1つムルソーの中でも100年以上の歴史を誇るドメーヌ
マトロは、1835年生まれのシモン ボワイヨ氏が、家族と妻が所有するムルソーの畑でワイン造りをスタートさせたことに始まります。
1914年にジョセフ マトロ氏が、初代シモン ボワイヨ氏の孫である妻マルグリット氏が相続したムルソーの畑を統合し、ドメーヌの礎を築きました。
その後、1937年に引き継いだピエール氏が少しずつ畑を買い足し、その息子ティエリー氏が妻のパスカル氏とともにドメーヌを拡大。
現在アデル氏とエルザ氏の2人の姉妹に受け継がれ、これまでに築き上げられた伝統からに新たなページを刻んでいます。
2人はそれぞれディジョンとボーヌにてワインの栽培・醸造学科を卒業した後、2016年よりワイン造りを担い、新しい大黒柱としてドメーヌをリード。
引き継がれてきた歴史と生み出すワインの品質の高さから、3つ星レストランや、5つ星ホテルでの輝かしい採用歴を持ち、ワインのプロからも愛されるワインを造り続けているドメーヌです。
2人はブドウの収穫量のコントロールして熟成に新樽の使用を控えるなど、昔からドメーヌのポリシーとしてきたスタイルをそのまま引き継いでいます。
一方で二人が変えた重要な醸造工程が熟成期間です。程よい凝縮感を保つために熟成期間を見直し、フラッグシップであるムルソーは約4カ月間熟成を延長。
さらに瓶詰前には各キュヴェを温度調整機能付きのステンレスタンクで落ち着かせて熟成期間を長くすることで、ワインにボリュームと複雑味を与える狙いを持っています。
アデル氏は熟成期間の変更に関して、「エルザが試したかったということは事実としてあるものの、ワインメーカーの友人や知り合いがたくさんいるので、ブルゴーニュでも他の土地でもさまざまなワインをテイスティングしたり、いろいろな人と話したりして決め、数種類のキュヴェから試してみようと始めた。ドメーヌのスタイルは維持しつつも、さまざまな可能性を探るために小さな変化は大切と考えている。」とも語っています。
マトロでは醸造の際に樽の衛生管理には細心の注意を払っています。発酵では果汁を基本的に動かさないことがポイント。
温度をコントロールしながら、約8〜10週間の長い期間発酵することで、ワインをクリーンに仕上げています。
発酵を終えると、ブルゴーニュ シャルドネは新樽率20〜30％のオーク樽で約12カ月、村名ムルソーは1年から5年使用した古樽で約15カ月、プルミエ
クリュは18〜20カ月かけて熟成。
その後、ステンレスタンクで3〜6カ月間置いた後、軽く濾過を行い瓶詰めします。
「マトロでは樽の強いワインは造らない。それぞれのテロワールを表現しているピュアなワインを目指している。」とアデル氏が語るように、マトロの白ワインはピュアな果実味を重要視したスタイルが特徴です。
そして何と言ってもマトロの醍醐味は、飲み頃を待ってリリースされることです。特に日本へは、ボトリング後に1年間熟成させてから出荷されています。
これは2人の父であるティエリー氏が来日した際に、日本人は知識や伝統を大切にしており、食べ物も繊細でワインに良く合うことを知り、自分たちのワインをどう楽しんでもらいたいかを話し合ったことがきっかけ。
このこだわりも、多くのファンから信頼を集めている所以の一つです。
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