【15周年祭★4本or税込1.1万円以上でワインに合うビスケット付き】セシル トランブレイ シャンボール ミュジニー レ カボット[2016] Cecile Tremblay Chambolle-Musigny Les Cabottes ブルゴーニュ 赤ワイン ピノノワール｜楽天市場で人気の赤ワイン・154,000円

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セシル トランブレイ シャンボール ミュジニー レ カボット[2016]

【滑らかでピュアな果実味】グラスからは赤いチェリーやラズベリー、オレンジピール、ドライフラワーの繊細なアロマが立ち上り、ほのかなスパイスや森の下草のニュアンスが複雑さを添えます。
口当たりはシルクのように滑らかで、ピュアな果実味をきめ細かなタンニンが優しく支え、生き生きとした酸とともに、精密で長い余韻へと続きます。
シャンボール・ミュジニーらしい優雅さと透明感が見事に表現されたワインです。
鴨胸肉のロースト グリオットチェリーソース、鰻の蒲焼、和牛のたたき ワイン名 セシル
トランブレイ シャンボール ミュジニー レ カボット 原語 Cecile Tremblay Chambolle-Musigny Les Cabottes ヴィンテージ 2016年
タイプ 赤ワイン 飲み口 辛口 原産国・地域 フランス、ブルゴーニュ、シャンボールミュジニー
造り手 セシル・トランブレイ＜Cecile Tremblay＞ ぶどう品種 ピノノワール100％ 熟成
アルコール 13% 容量 750ml 飲み頃温度 14〜16℃
※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。
正確なヴィンテージにつきましては＜ワインデータ＞ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。

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【2012 Vinous 91-93点】 わずかな生産量で世界を魅了する、ブルゴーニュ屈指のカルト・ドメーヌ
セシル・トランブレイは、ヴォーヌロマネに本拠を置く、ブルゴーニュで最も注目を集めるドメーヌの一つです。
2003年に祖父母から受け継いだ畑をもとにドメーヌを設立し、現在ではわずか約5haという小規模な畑から、シャンボールミュジニー、モレサンドニ、ヴォーヌロマネなど、コートドニュイ屈指の銘醸地で個性豊かなワインを生み出しています。
所有する畑には、シャンボールミュジニー レ・カボット、モレサンドニ トレ・ジラールをはじめ、ヴォーヌロマネ
プルミエ・クリュ レ・ルージュ・デュ・ドゥス、シャンボールミュジニー プルミエ・クリュ
レ・フスロット、さらにグラン・クリュのエシェゾーやシャルムシャンベルタンなど、名だたる区画が揃っています。
ビオディナミが育む、透明感あふれるテロワールの表現 セシル・トランブレイは、畑こそがワインの品質を決めるという考えのもと、早くから環境に配慮した栽培に取り組み、ビオディナミ農法の認証（デメテール認証）を取得しています。
化学合成農薬や除草剤に頼らず、自然のリズムを尊重した栽培を実践することで、ブドウが持つ生命力とテロワールの個性を最大限に引き出しています。
醸造では自然酵母による発酵を基本とし、抽出は極めて穏やかに行われ、新樽の使用も畑ごとに慎重に調整されます。
過度な介入を避けることで、畑ごとの個性をそのままワインへ映し出すことを目指しています。
そのスタイルは、果実の凝縮感だけを追求するのではなく、透明感とフィネスを何よりも重視したものです。
赤い果実やバラ、スミレを思わせる華やかなアロマ、シルクのように滑らかなタンニン、伸びやかな酸、そして石灰質土壌由来のミネラル感が見事に調和し、それぞれの畑の個性を鮮明に表現しています。
若いうちからその気品を楽しめる一方で、長期熟成によってさらに複雑さと奥行きを増していきます。
生産量はブルゴーニュでも屈指の少なさで、多くのキュヴェが年間数百本から千数百本程度しか造られません。
そのため世界中の愛好家やコレクターから熱い支持を集め、リリース直後に完売することも珍しくない、極めて希少なドメーヌとなっています。
伝統を尊重しながらビオディナミによって畑の生命力を最大限に引き出し、ピュアな果実味と圧倒的な透明感を追求するセシル・トランブレイ。
そのワインは、現代ブルゴーニュを代表する最もエレガントなスタイルの一つとして、世界中のワイン愛好家を魅了し続けています。
「レ・カボット」は、セシル・トランブレイがシャンボールミュジニー村内のレ・フレミエール、オー・ゼシャンジュ、レ・マラディエールの3区画の古樹から造るヴィラージュ・キュヴェです。
プルミエ・クリュに匹敵する恵まれた区画と、ビオディナミ農法によって育まれた健全なブドウから生まれるこのワインは、ドメーヌの哲学を最も身近に感じられる一本として高い評価を受けています。
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