[2021] ジュヴレ シャンベルタン 750ml 赤 辛口 ドメーヌ レシュノー リアルワインガイド91+/92+｜楽天で人気の美容・健康・評価0

■品種：ピノ・ノワール

■平均樹齢：70年

■土壌：このワインは2つの区画、スヴレとシャルルー（50％-50％）のブレンドから生まれる。
この村のアペラシオンは、褐色の石灰質土壌と褐色の石灰岩土壌に広がっている。ブドウの木は、台地に由来する小石と赤いシルトに覆われた泥灰土の恩恵を受けている。
砂利はワインにエレガンスとフィネスをもたらし、貝殻や粘土の化石が豊富な泥灰土はボディと硬さを与える。

■ワインの特徴：若い輝きを放つルビー色。熟成すると、ブラックチェリーのような深紅の色調に深みを増す。
ストロベリー、ブラックベリー、スミレ、バラのアロマが自然な形で感じられるが、熟成により甘草のブーケが感じられるようになる。
ふくよかで力強く、リッチでボディがあり、力強い骨格が確認できる。
タンニンはベルベットのようなタッチを醸し出し、非常にきめ細かい粒によって強調され、しつこさはない。
フルーティーなノートは若いうちから楽しめるが、熟成させるべきワインであることは間違いない。
リアルワインガイド91+/92+ おっ！香りにツヤがある。そしてジュヴレっぽい黒い風味はやや抑えられ、きれいな土と鉄の香りがとてもいい。
口に含むとこのワインはキチンとミネラリー。よって液体はスベスベしており、滑らかで輪郭が鮮明。
味も鮮明で立体的で、「これだよ、これ！」という美味しい味わい。このニュアンスが今後どのキュヴェにも当たり前のように出てきますように！
（23年6月試飲） フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー 2021 昨年書いたように、ヴァンサンの息子ジュールくん（29歳）がドメーヌに参画し、いよいよ新たなレシュノーが今年23年から始まる。
ただし実質的にはドメーヌ名が変わっていないだけで、この21年ヴィンテージから初のゴスブランドが登場したりと既に新しい体制でスタートしている。
このネゴスものは、他の志が高くないドメーヌがキュヴェを増やそうとばかりに立ち上げるものとは理念も気概も異なり、あくまでも自分たちが拠点とするN・S・Gを深く掘り下げながら広くアピールするためのもの。
心持ちそのものがピュアで魂のこもったものなのだ。
レシュノーの21年は、例年は濃いめのワインが当然のように薄め。よってエレガンスが際立ってとても美味しい。
そしていつもはその濃さでマスキングされるミネラル感も少々表現されている。
ということで、やはりレシュノーの課題はその「少々のミネラル感」を見事なミネラル感にするのみ。
試飲を終えた帰り際、ジュールくんも「ともかくミネラルを大切にするように！」と伝えたら、彼はそれを既に理解しているようで「ミネラルを表現するために頑張ります！」と言ってくれた。
そう、彼はあのシルヴァン・パタイユでも研鑽していたのだ。レシュノーの明るい未来が見えてきた。
ヴァンサン曰く「生産量は50％減。この少ない生産量が逆に良いほうに働き、品質にはとても満足している。醸造時はブドウの実にギュッと詰まった要素やリッチな味わいがあったため抽出を控えめに、軽やかに優しく造ることを心がけた。みずみずしい魅力があり、エレガントでクラシック、21年という年のエスプリがよく表れていると思う。18年～20年のブドウに比べると21年は繊細で、樽熟成にはとても気を遣った。結果フレッシュ感をキープでき、熟成中に感じたクオリティと同じものをボトルに詰めることができた」。