シャンソン シャルドネ ブルゴーニュ [2023] ≪ 白ワイン ブルゴーニュワイン ≫｜楽天市場で人気のファッション・4,455円

1750年創業、ブルゴーニュの歴史ある生産者「シャンソン」が手がけるシャルドネです。
オーセロワ、コート・シャロネーズ、マコネを中心に、ブルゴーニュ各地から調達したブドウを使用。
ステンレスタンクで低温発酵した後、ステンレスタンクとフレンチオーク樽で10か月間熟成しています。
柑橘類の香りに繊細なメントールのニュアンスが重なり、生き生きとした酸と爽やかな余韻が感じられます。
樽熟成による丸みと繊細さも備えた、バランスのよいブルゴーニュ・シャルドネです。

■このワインはこんな方におすすめ・柑橘系の香りと、生き生きとした酸を楽しめる白ワインがお好きな方・樽熟成による丸みと、爽やかさの両方を楽しみたい方・魚料理やシャルキュトリー、山羊乳チーズと合わせる白ワインをお探しの方・歴史あるブルゴーニュ生産者のシャルドネを楽しみたい方

■生産者のコメント淡い金色。柑橘類の香りに、繊細なメントールのニュアンスが重なります。
口に含むと生き生きとした印象が広がり、しっかりとした骨格と整った酸が感じられます。
後味には心地よい爽やかさが残ります。パテ、魚料理、シャルキュトリー、山羊乳チーズなどとよく合います。

■ヴィンテージについて2023年は穏やかな冬の後、春先に不安定な天候となりましたが、5月末には暖かく、時に非常に暑い日が続きました。
良好な条件のもとで開花が順調に進んだ一方、春の終わりには水不足となり、その後も十分には解消されませんでした。
7月から8月にかけては高温と嵐が繰り返され、8月末には気温が35度前後に達しました。
この暑さによって、ブドウは成熟を仕上げました。シャンソンでは9月5日に収穫を開始し、9月16日に終了。
この年の白ワインは表情豊かで、白系果実を思わせる美しい香りと、際立った骨格を備えています。

■栽培についてフランス・ブルゴーニュ地方のオーセロワ、コート・シャロネーズ、マコネを中心に、ブルゴーニュ各地から調達したシャルドネを使用しています。土壌は粘土質・石灰岩質です。

■醸造について収穫したブドウを慎重に選別し、ステンレスタンクを使用して16度の低温で15〜20日間発酵しています。
その後、ステンレスタンクと228Lのフレンチオーク樽で10か月間熟成。樽は使用年数1〜6年のものを用い、ブルゴーニュの伝統的な焼き入れが施されています。
樽熟成によって、ワインに丸みと繊細さをもたらしています。

■シャンソンについて「1750年から受け継ぐ伝統と、区画ごとの精緻な仕事で、ブルゴーニュのテロワールを映し出す。」シャンソンは、1750年にブルゴーニュのボーヌで創業した歴史あるワイナリーです。
約3世紀にわたり、ブルゴーニュの畑と向き合いながら、受け継いできた知識と技術を磨き続けています。
1999年にはボランジェ・グループの一員となり、伝統を尊重しながら、ワイン造りのさらなる向上に取り組んでいます。
現在は、コート・ド・ボーヌに43ha、コート・シャロネーズに45ha、合計88haの自社畑を所有しています。
自社畑のブドウ樹の平均樹齢は約40年で、ボーヌ、コルトン、シャサーニュ・モンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェ、メルキュレ、リュリーなど、ブルゴーニュを代表する産地に畑を広げています。
畑やセラーでは、各区画の土壌やヴィンテージの違いを細かく見極め、その年のブドウに合わせて栽培や醸造方法を調整。
必要以上に手を加えず、テロワールの個性を正確に表現することを大切にしています。目指すのは、複雑さ、バランス、エレガンスを備えたスタイル。
なめらかなタンニンを持ち、若いうちから楽しめる親しみやすさと、熟成する力を兼ね備えたワインを造っています。
2021年からは自社畑の有機栽培への転換を進め、2024年に初めて有機認証を受けたヴィンテージが誕生しました。
2023年に取得したコート・シャロネーズの畑でも、2024年から有機栽培への転換を進めています。
また、ボーヌ旧市街に残る歴史的な要塞塔「バスティオン」を熟成庫として使用。
厚さ約8mの石壁が安定した温度と湿度を保ち、内部では約2、000樽のワインがゆっくりと熟成されています。
原語表記：Chason Chardonnay Bourgogne[2023]ワイン生産地： フランス/ブルゴーニュ品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル
ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine
Score:ワイン
アドヴォケイト： -点ワイン
スペクテイター： -点Awards： –