ルネ・ジョリィ　ロゼ・ダサンブラージュ　ブリュット　ロゼ泡　750ml　シャンパーニュ　フランス　ルネ・ジョリー｜楽天で話題のインテリア・日用品

Data 生産者 ルネ・ジョリィ (ルネ・ジョリー) 種類 シャンパーニュ(シャンパン)　ロゼ泡
ヴィンテージ ノンヴィンテージ 内容量 750ml 総重量 約1679g 葡萄品種
シャルドネ85％、ピノ・ノワール15％ 味わい

● 辛口

● 中口

● 甘口 ボディ

● ライト

● ミディアム

● フル アルコール度数 12％ 飲み頃温度 6〜8℃ 生産地 フランス/シャンパーニュ/ランドルヴィーユ村 AOC シャンパーニュ
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ロゼ・ダサンブラージュ ブリュット　ロゼ泡　750ml René Jolly　ROSE D’ASSEMBLAGE BRUT あの “ ルネ・ジョリィ ”が手掛けた
ロゼ・ダサンブラージュ ロゼ・ダサンブラージュとはブレンドしたロゼシャンパンを意味します。
色づけ用のワインは、赤ワイン同様の工程でピノ・ノワールの葡萄粒を皮ごと8日間マセラシオン（醸し）をして抽出。
ロゼワインは、葡萄の果皮から色合いを得ますがこの抽出は非常に複雑で取扱いが難しいため、設備は高性能な特製のステンレス発酵タンクを使っています。
ピノ・ノワールの色合いと華やかさとコクのある味わいに加えてシャルドネをブレンドすることにより、味わいに繊細さと複雑さ、そしてエレガントな軽やかさを与えます。
深みの感じられる色調のロゼは、さわやかさを保ちつつ、華やかで果実味に溢れた香りは口の中まで広がり、美しい余韻が感じられます。
軽めの肉料理、あるいはベリー系のデザートとともにお楽しみ下さい。
ワイン漫画『神の雫』に登場した造り手、ルネ・ジョリィ。
幻のシャンパンと言われる所以は、その生産量と輸出の割合。年間45,000本が丁寧に造られており、輸出の割合はわずか7％が特別に割り当てられるのみ。
日本ではなかなかお目にかかれない一本です。
なかでも看板商品の『ブラン・ド・ノワール』は通常シャンパンに使われる白葡萄ではなく黒葡萄のみを使うことで、他にはないふくよかでコクのある味に仕上がっています。
口中に広がる華やかな香り、広がる余韻、爽やかな後口は絶品。
フランス現地でも90％が個人の予約オーダーで完売してしまうという、まさに稀少な最高級シャンパンです。
常に挑戦し続けるレコルタン・マニピュラン シャンパーニュ地方最南部、コート・デ・バールのランドルヴィル村にて、1737年創業のレコルタン・マニピュラン*（RM）。
従業員は6名、収穫はすべて手摘みで行う家族経営のシャンパンメーカーです。
*シャンパーニュの小規模自家栽培・醸造・販売も行う生産者 伝統的な醸造方法に最新の技術を導入
圧搾の設備についてはシャンパーニュで唯一ルネ・ジョリィが使用している最新のもの、伝統的な醸造方法に最新の技術を導入することで、その美味しさをさらに追求しています。
キューヴ（発酵タンク）で熟成（2～4年）させる際は自然沈殿に任せ、濾過はしません。
18世紀に造られたカーヴで3年から5年かけてゆっくりと熟成させた後、動瓶（澱を瓶の口に集める作業）は手作業で行われ、その後、氷なしですばやく澱抜きが行われます。
古い手法や伝統を重んじながら常に新しいことに挑戦する、六代目当主ピエール・エリック・ジョリィ氏の情熱が注がれた奥深い味わいのシャンパーニュをお愉しみください。
地球のために生産者としての責任と取り組み ブドウの栽培のための土作りから始まり、シャンパーニュの製造、販売までをおこなうからこそ気づくこと、責任を強く感じているルネ・ジョリィ。
ピエール・エリック氏は今まで誰も気にもとめていなかったミュズレー（シャンパンのコルク栓の上にかぶせる金属製のフタ）や栓をとめるためのワイヤーに着目。
配送のための箱も強度を保ちながらも可能な限りスマートなものに変更。伝統的な製法を守りつつも未来のために、できることを常に探しています。
＊ ＊ ＊ 当店の店主が現地まで行き、直接ルネ・ジョリィを訪れ、ピエール・エリック氏の熱いシャンパンへの思いを確認してきました。
味の為にこだわり、採算度外視ともいえる手法で、多くの工程を手作業で行い、1本1本丁寧に造られた極上シャンパン。
大手ネゴシアンとは違う、少数だからこそここまでできるのです。
ルネ・ジョリィは、フランスおよびヨーロッパのいくつものガイドブックやバイヤー必読書で高い評価を受け、ガイドブック『Hachatte2004』で「クープ・ドゥ・クール」を受賞。
日本国内では『神の雫』に掲載され、ワイン専門誌「ワイン王国」や「ブルータス」などで取り上げられ一流シャンパンと肩を並べて紹介されています。
「『神の雫』単行本はコチラ」