シャトー・クロットレ・キャトル・リ コート・ド・カスティヨン [2012] 3468177621126【60003】【フランス】【赤ワイン】【R701】【F15】｜価格・送料・ポイント還元まとめ

状態・熟成 完璧!!! 12年熟成ボルドー エッジにかけて熟成をうかがわせる淡いガーネットの色調。
濃密なカシスの香りに程よい樽からくるバニラのニュアンス。
味わいは、なめらかでとてもエレガント。
柔らかなボディに緻密なタンニンが寄り添い、 飲み応えも十分にあります。
果実味と酸のバランスも良く、旨みがゆったりと口中に広がります。
地域:カスティヨン コート・ド・ボルドー 熟成：バリックとコンクリートタンクで15～18ヶ月で12ヶ月
※新樽50％、バリック30％、コンクリートタンク20％ アルコール度数：13.5％

【古酒について必ずご確認ください】 ヴィンテージワインはその性質上、販売の時点で中身の味の保証はする事が出来ませんが、若ワインと古酒は色も味も香りも真逆といえるほど違います。
古酒にはワインが空気に触れてしばらく抗酸化作用で出る収斂性（シュウレンセイ）があり、舌先にピリピリと感じる強い渋みや酸味やえぐみもあります。
ずっと残る味わいではなく時間の経過とともに収まって穏やかになるものです。収斂味が消えてから、複雑な美味しさや香りが出てきます。
澱があまりにも多い場合は、デキャンタージュをおすすめしますが、できるだけ静かに取り扱ってください。
なお、十分に熟成した古酒は、デキャンタージュによって酸化しすぎてしまうことがありますので、味を見ながらデキャンタをするかどうかを考えてみて下さい。
※コルクの状態ですが80?90年代のワインで、コルクの8?9割までワインが染みている物はかなり保存状態が良かったものだと言えます。
コルクのカビはおいしいワインの証拠です。ワインの保存に最適といわれている湿度70％、温度17℃は高温のため、カビが発生しやすいです。
キャップシールをはがしてコルクにカビが生えていても、いい環境で保存されたんだと安心してください。
若いワインと古酒の違い（例） [色]　濃い赤紫　→　うす茶系（玉ねぎの皮） 透明　→　濁り [香]　フルーツ　→　きのこ、なめし革、紅茶、葉巻 [味]　果実感と甘み　→　なめらかさと複雑な旨み
古酒による特性をご理解頂き、ご購入ください。