ドメーヌ ジャコブ / コルトン シャルルマーニュ [2023] 白ワイン 辛口 750ml / フランス ブルゴーニュ A.O.C.コルトン・シャルルマーニュ 特級畑 Domaine JACOB　Corton Charlemagne グランクリュ｜楽天で人気の美容・健康・評価0

Corton Charlemagne コルトン・シャルルマーニュ 色白ワイン 味わい辛口
ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ペルナン・ヴェルジュレス
原産地呼称A.O.C.コルトン・シャルルマーニュ 特級畑 品種シャルドネ100% ALC度数＿% 飲み頃温度12℃ キャップ仕様コルク

◆醸造 平均樹齢:25年。低温にて温度管理。新樽率は約50％で12か月熟成。
年間生産量6,600本

◆商品説明 ジャコブの所有している面積は約1ha。
コールトンの丘の最上部、南東向きの20度に達する斜面にある「レ・オート・エ・バース・ムーロット」と呼ばれている特級畑。
土壌は粘土が豊富な泥灰土のテロワールで、黄褐色の土壌の下に石灰岩の縞模様があります。
Domaine JACOB ドメーヌ・ジャコブ ラドワ・セリニーに位置する4世代続く家族経営ドメーヌ。
1983年、ロベールとレイモンのジェイコブ兄弟が父マキシムの後を継ぎ、2006年にレイモンの息子ダミアンがロベールの後を継ぎ、クリスティアンとジェラルディーヌ（ダミアンとレイモンの妻）がドメーヌに加わりました。
12.5ヘクタールのブドウ畑を所有。
（12のA.O.C）ドメーヌジャコブの最大の財産は、雄大なコルトンの丘の麓に位置することで、その南東斜面に最高の区画がいくつかあり、標高350メートルのこの壮大な丘陵からは、ラドワ・セリニー、アロース・コルトン、ペルナン・ヴェルジュレスという近隣の3つの村が見渡せます。
ブドウ畑はラドワ・セリニー、アロース・コルトン、サヴィニー・レ・ボーヌ、マニ・レ・ヴィレールの4つの村にまたがっております。
栽培 コルトンの丘周辺に12.5haの畑を所有。畑はリュット・レゾネで畑の雑草などをそのまま残している。
手収穫をする際に選果もしている。畑の所有半分はラドワで約6ha。標高が230m～300m、平均樹齢が25～35年。
コルトン シャルルマーニュは約1ha所有しており、標高230m、平均樹齢25年。
手収穫をする際に選果もしているが、さらにワイナリーにて更に厳しい選果を行っている。
醸造 赤白共に除梗。白は低温にて温度管理。15日間発酵。その後30日間に渡り自然酵母でマロラクティック発酵。
村名の新樽比率は約30％で特級畑は50%。12か月熟成。赤は12～30℃で温度管理。
10日間発酵。発酵期間中、1日に2回ピジャージュとルモンタージュを行う。村名の新樽比率は約30％。13カ月の熟成。
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