マトロ ムルソー 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口 ギフト対応可 ラッピング ボックス 1本用 2本用 熨斗 誕生日 プレゼント お祝い [[wrap01][wrap03]｜楽天市場で人気のファッション・15,500円

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■商品名 マトロ ムルソー2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口
※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。

■商品について その美しい輝きは「金のひと雫」とも例えられる、ブルゴーニュの3大白ワインのひとつ、ムルソー。
ムルソーと言えば、コシュ・デュリやコント・ラフォンが世界的に有名ですが、フランス国内のレストラン関係者の間で評価が高いのはこのマトロ。
クオリティ本位のワイン造りで、本当に美味しいものを知っている人々から厚い信頼を勝ち得ています。
そのため、マトロのワインのほとんどはタイユヴァンをはじめとするフランスの老舗レストランや、有名レストランへ直行してしまい、日本で入手できる量は僅かです。

■マトロについて マトロの歴史は、1835年生まれのシモン・ボワイヨ氏が、家族と妻が所有するムルソーの畑でワイン造りをスタートさせたことに始まります。
1914年にジョセフ・マトロ氏が、初代シモン・ボワイヨ氏の孫である妻マルグリット氏が相続したムルソーの畑を統合し、ドメーヌの礎を築きました。
その後、1937年に引き継いだピエール氏が少しずつ畑を買い足し、その息子ティエリー氏が妻のパスカル氏とともにドメーヌを拡大していき、現在はティエリー氏の2人の愛娘、アデル氏とエルザ氏が姉妹でドメーヌを運営しています。
堅実そのもののワイン造り テロワールの違いを素直に表現するために畑での仕事に重点を置き、除草剤などの化学肥料は一切使用せずにオーガニック農法でブドウを栽培しています。
収穫は手作業で行い、発酵には培養酵母ではなく天然酵母を使用。
ヴィンテージによる個性を大切にするために、浸漬、発酵の温度管理に細心の注意を払い、バトナージュはその年ごとに調整するなど、ブドウの出来によって造り方を変えています。
こうして造られるマトロの白ワインは、濃密でクリームのような滑らかさと豊かな果実味が魅力で、新樽の使用が抑えられていることもあり、全体的に透明感があるのも特徴です。
アデル氏とエルザ氏 2人はそれぞれディジョンとボーヌにてワインの栽培・醸造学科を卒業した後、2016年よりワイン造りを担い、新しい大黒柱としてドメーヌをリードしています。
「両親から引き継いだスタイルはあるけれど、両親と全て一緒のやり方をして何も変えないというのは、とても残念なことだと考えている。なぜなら両親と私たちの置かれている状況は違うし、個人の考え方によって手段や決断は異なるはず。白ワインについては収穫日が最も大事な要素。その後に続くプレス、発酵、熟成の工程は一定の流れが決まっていて、大きな変化を生みにくいが、自分たちがポジティブと感じる小さな変化を積み重ねていきたい。」と語っています。
この言葉に表れているように、今までの伝統を維持し、姉妹2人で試行錯誤しながら新たなスタイルを確立しつつあります。

■このワインについて こちらのムルソーは、マトロのフラッグシップであり「名刺代わり」とも言える1本で、ムルソーの12区画から平均樹齢35年の、多様な個性を持つシャルドネをブレンドしています。
収穫は手摘みで行い、プレスした後に24時間かけて澱を沈め、木樽に移した後、アルコール発酵およびマロラクティック発酵を実施し、澱と共に1〜5年間使用したオークで約12カ月間、ステンレスタンクでおよそ3カ月間熟成します。
アデル氏とエルザ氏は「ムルソーは瓶詰後2〜3年経ったときが飲み頃で、日本は既にマトロのセラーで1年熟成しているからラッキー！熟成させることでよりワインが開いて、酸が穏やかになり複雑味が増す。」と語っています。
エレガントな果実味とクリスピーな酸が見事なハーモニーを奏でており、余韻には洗練されたミネラル感が感じられるこのワインは、単体でも十分に飲み応えのある1本ですが、魚や白身の肉料理との相性も抜群。
素材の風味を楽しめるシンプルなものから、クリームソースを使った少しこってりした料理など、幅広くお楽しみいただけます。
ヴィンテージ情報 マトロでの2022年は早い時期から晴れた日が続いたことで、全体的に栽培が容易だったヴィンテージ。
霜が降りた日もありましたが、被害はありませんでした。
収穫は8月25日に開始。
収量は赤ワイン用が45〜55hL/ha、白ワイン用は55〜60hL/haでした。
醸造においては黒ブドウは全て除梗しワインを新樽率10〜30%で熟成、白ワインは新樽を使用していません。
こうして造られた赤ワインは自然な酸を保ちながら複雑さを兼備する味わいに、白ワインは濃厚且つ綺麗な酸が際立つスタイルに仕上がりました。
ヴィノスにおいては、ワイン評論家のニール・マーティン氏が「このドメーヌはエルザとアデルのマトロ姉妹のもとで急速に向上している。2022年のワインは、おそらく私がこれまでに試飲した中で最高の出来だ。」と称賛しています。
テイスティング・コメント 外観は輝きのあるレモンイエローの色調。
グラスからはレモンや白桃の果実香以外に、蜂蜜やペパーミント、オレンジの皮などの魅惑的なアロマが漂います。
口当たりは滑らかで、やや粘性のあるテクスチャーと上質な酸味が魅力。
フィニッシュでは複雑なスパイスを感じさせるニュアンスに、ほんのりと生姜の香りが広がります。
飲み頃温度 10〜13℃ オススメ料理 魚の刺身やクリーム煮、白身肉の料理などに良く合います。
また、ブリーやコンテ、サン・マルセランなどのチーズは、ワインの風味を引き立て、より一層ワインをお楽しみいただけます。

■テクニカル情報 産地 フランス　ブルゴーニュ（コート・ド・ボーヌ：ムルソー） 原産地呼称 AOC. MEURSAULT（ムルソー） 格付
村名（ヴィラージュ） ヴィンテージ 2022 使用ブドウ品種 シャルドネ（100%） アルコール度数 13.5% タイプ
白ワイン ／ 辛口 内容量 750ml
※インポーター資料より引用

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