ドメーヌ エマニュエル ジブロ ブルゴーニュ ブラン 2018 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口 ギフト対応可 ラッピング ボックス 1本用 2本用 熨斗 誕生日 プレゼント お祝い [[wrap01][wrap03]｜楽天市場で人気のファッション・3,000円

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■商品名 エマニュエル ジブロ ブルゴーニュ ≪ メゾン ≫ ブラン 2018 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口
※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。

■商品について ドメーヌ・エマニュエル・ジブロは、ブルゴーニュで100年以上の歴史を持つ家族経営のドメーヌです。
1972年から有機農法を取り入れ現在はビオディナミを実践しており、自然との共生を大切にし、ブドウ樹のポテンシャルを最大限に引き出すことを目指しています。
エマニュエル・ジブロ氏の情熱と哲学が込められたワインは、テロワールの個性を鮮やかに表現し、複雑で奥深い味わいが特徴です。
こちらのワインは、ブルゴーニュの白の典型である、果実味のあふれるスタイルの1本です。

■ドメーヌ・エマニュエル・ジブロについて 計10.3haの畑を所有する、ボーヌに本拠を置くドメーヌです。
当主のEmmanuel Giboulot/エマニュエル・ジブロ氏は1985年からビオロジックやビオディナミの哲学に則した有機農法を開始し、1996年からビオディナミを採用（ECOCERT認証取得済み）。
なおエマニュエル氏の父は穀類と野菜類の農家でしたが、1972年から当時としては珍しい有機農法を行なっていたといいます。
ドメーヌでは動物質、植物質、鉱物質のビオディナミ用プレパラシオンを使用し、ブドウ樹が本来持つ病害虫への耐性をより強めています。
また鋤き返しと堆肥により、土中微生物を活性化させており、より健康で熟度の高い果実が適正な収量で得られ、ブドウのもつ酸度と糖度の良好なバランスから、そのテロワール本来の香りや味わいを持つワインが生まれています。
ドメーヌの醸造 収穫は全て手摘みで行われ、醸造はテロワールが最大限発揮されるよう、人為的操作をほとんど行いません。
自然酵母を使用し、キュヴェごとに必要最小限のSO2のみを添加しています。
白ワインでは木樽で発酵を行い、赤ワインではブドウや果汁の冷却を行わず、年によって異なるものの一部または全てを全房のまま、伝統的な木製の開放桶で発酵を行なっています。
白ワイン、赤ワインともに木樽で12〜14ヶ月間の熟成。
新樽については、ワインのバランスとその年の出来により使用率は異なりますが、最高でも12%を超えない程度となっています。
これはエマニュエル氏自身が、焦点の定まったピュアなワインを好むからに他ならず、その結果ドメーヌの全てのワインは、アペラシオンとミレジム、双方の特徴をより引き出したワインとなっています。

■このワインについて 栽培
・ボーヌ村に位置する南西向きの区画
・土壌：粘土質石灰 醸造 手摘みで収穫後、全房のまま圧搾し、24〜48時間デブルバージュ。
ワインのピュアさとミネラル感を損なわぬよう古樽で発酵。
11ヶ月間澱とともに熟成させ瓶詰め。
飲み頃温度 10〜12℃ オススメ料理 エスカルゴ・ド・ブルゴーニュ 帆立貝とアスパラガスのバターソテー
鶏肉のソテー マッシュルームソース セル・シュール・シェール（シェーブルチーズ）

■テクニカル情報 産地 フランス　ブルゴーニュ地方 原産地呼称 AOC. BOURGOGNE（ブルゴーニュ） 格付
地域名（レジオナル） ヴィンテージ 2018 使用ブドウ品種 シャルドネ（100%） アルコール度数 12% タイプ
白ワイン ／ 辛口 内容量 750ml
※インポーター資料より引用

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