クリストフ シュヴォー / ブルゴーニュ ブラン [2022] 白ワイン 辛口 750ml / フランス ブルゴーニュ コート ド ニュイ AOCブルゴーニュ Christophe Chevaux Bourgogne Blanc｜楽天市場で人気のファッション・6,600円

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クリストフ シュヴォー / ブルゴーニュ ブラン（tochikame-10011813）の特徴・おすすめポイント

特徴1：商品の魅力

多くのユーザーから支持を集める注目の商品です。

特徴2：価格面の魅力

6,600円で購入できる手頃さも人気の理由のひとつです。

特徴3：販売店の信頼

楽天市場の「ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ」で取り扱われており、楽天のレビューシステムで評価を確認できます。

クリストフ シュヴォー / ブルゴーニュ ブラン tochikame-10011813 の商品詳細（価格・送料・ポイント）

クリストフ シュヴォー / ブルゴーニュ ブラン（tochikame-10011813）の商品説明・仕様

　Bourgogne Blanc 　ブルゴーニュ　ブラン 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス　ブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ 原産地呼称AOCブルゴーニュ 品種シャルドネ ALC度数12.0%前後 飲み頃温度7～14℃ キャップ仕様コルク ビオ情報厳格なリュット・レゾネ。除草剤、殺虫剤は一切使用しない。 ◆畑 フラジェ・エシェゾー村のDolleyに0.05ha。 樹齢30～70年のVV。 ◆発酵〜熟成 天然酵母のみで発酵。 3回使用樽で15～16ヶ月間の熟成。 1本1本（心を込めて）手でビン詰め。SO2の使用は必要最小限。 ◆商品説明 年間600本のみの限定生産品。 　Christophe Chevaux 　クリストフ・シュヴォー 　正直言うと毎回会うのが怖い、超ド級の頑固職人ベルナール・シュヴォーは、1962年から1992年までの30年間、DRC社の正社員として栽培・醸造の両面で同社の礎を築いてきました。定年後も1998年まで契約社員として引き続き勤務し、その期間中に彼から学んだアンリ・オーディフレッド（1993年入社）曰く、「仕事は盗んで覚えろ、というような根っからのアルティザンで、ほとんど何も教えてくれませんでした。ですので、実際にあの親父さんから盗んで覚えました（笑）。特に畑仕事に関しては神様のような人でした。」 　ベルナール・シュヴォーはDRC社勤務の傍ら、1966年にヴォーヌ・ロマネ村に小さなドメーヌを拓き、休日や夜間に細々とワイン造りを続けてきました。 　ちなみに彼の奥さんも元DRC社員で、職場結婚でした。また、夫妻には4人の息子と2人の娘がいますが、長男、次男、三男は、現役のDRC社員です（！） 　1992年、24歳になった四男のクリストフを、設立3年目を迎えていた「プリューレ・ロック」のアンリ・フレデリック・ロックの元へ修行に出し、10年後の2001年に、このクリストフが実家のドメーヌを継承することになりました。 「10年間、正社員としてプリューレ・ロックに勤務しました。父から教わったDRCにおける栽培と醸造、そして、実際に僕がロックで携わってきた栽培と醸造は、多くの点で実によく似ています。そのほぼすべてを、僕のドメーヌでも採用しています。というかそのやり方しか知らないので・・・。ただ、家族で細々とやっているドメーヌで栽培担当者を何人も雇うことはできないので、完全なビオロジーは難しく、身の丈に合ったリュット・レゾネに取り組んでいます。あと、SO2をまったく入れないのは醸造中に酸化するリスクが極めて大きいので、僕は必要最小限、使うようにしています。」（クリストフ・シュヴォー） 　オーディフレッドの畑もそうですが、プルミエ・クリュもグラン・クリュも持っていないシュヴォーの村名畑が、DRCの畑ばりに深々と、ごっそりと耕されているのを見ると、本当に呆気にとられます。 　「とにかく畑を耕して耕して、土に空気を取り込むことです。それが基本中の基本で、かつ、最も大事なことです。除草剤も殺虫剤も必要ありません。」 　どんな味わいのワインを造りたいのですか？との質問には、「doux et souple」（優しくしなやかなワイン）との即答。試飲すると、口当たりは確かにdoux et soupleですが、旨味が後から後から途切れることなく湧き上がってきます。 　ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュという、コート・ド・ニュイ主要村の村名フルラインナップもご一興です。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。

クリストフ シュヴォー / ブルゴーニュ ブラン tochikame-10011813 レビュー0件・評価0

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クリストフ シュヴォー / ブルゴーニュ ブラン（tochikame-10011813）よくある質問

クリストフ シュヴォー / ブルゴーニュ ブラン tochikame-10011813 の出品ショップ「ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ」情報

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