ヴァンサン ジラルダン サン ロマン ブラン レ ヴィエイユ ヴィーニュ 白ワイン フランス ブルゴーニュ 2021 750 Vincent Giraldin Saint Romain Blanc Les Vieilles Vignes｜楽天市場で人気のファッション・10,670円

【商品名】ヴァンサン ジラルダン サン ロマン ブラン レ ヴィエイユ ヴィーニュ Vincent Giraldin Saint Romain Blanc Les Vieilles Vignes タイプ白ワイン生産地フランス / ブルゴーニュ生産者ヴァンサン・ジラルダン

【Vincent Girardin】生産年2021年容量750ml品種シャルドネ100%醸造発酵:オーク樽(15％新樽) /熟成:フレンチオーク樽栽培方法限りなくビオディナミに近いリュット・レゾネJAN49359193187472012年ヴィンテージから造り始めた、比較的ジラルダンの中では新しいワイン。
ですが、世界的評価は高く、ジラルダンが造る数あるワインの中でも愛好家から人気の1本です。
その理由は、高額なピュリニー・モンラッシェのような「純度の高いミネラル感による引き締まったボディ。エレガンスと滑らかさ」を持ち合わせたスタイル。
もちろん、完璧にピュリニーだ！とは言いませんが、この価格ではなかなか出会えないクオリティです。
普段のワインよりワンランク上げたい気分の時には、是非おすすめいたします。
サン・ロマンには2つのエリアがあり、その中で将来的に1級へ昇格すると言われているオーセイ・デュレス側の良いエリアの葡萄を使用しています。
サントネイよりも、よりチョークが多い土壌。その為ワインに塩っぽさが感じられます。
500Lの樽（15％新樽）で発酵、熟成。ワインは緑を帯びた淡い黄金色。菩提樹、白い花、ミネラルの香りがとてもエレガント。
穏やかな樽香、レモングラスの様なアロマも上品に広がります。口に含むと、豊かな酸が心地よく舌を刺激し、きれいな飲み口の新鮮な味わいが楽しめます。
フレッシュですが肉厚感があり、まるで熟れたグレープフルーツを丸齧りしているよう。飲みごたえは抜群です。

【ヴァンサン・ジラルダンについて】「ギド・デ・ヴァン・ベタンヌ+ドゥソーヴ2019(フランスで非常に著名な評価紙の1つ)」で4ッ星生産者に昇格。
同誌2020年版でも4ッ星評価を獲得。
同評価の生産者はドメーヌ・デュジャックやルフレーヴ、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ、ロベール・グロフィエ等、そうそうたる顔ぶれです。
ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック2019」では、『ムルソーに本拠とする白のスペシャリスト』と高評価獲得。
現在の醸造責任者はエリック・ジェルマン氏。
彼はムルソー出身で、DRCやルフレーヴ、エティエンヌ・ソゼという名立たるドメーヌでコンサルタントとして活躍するキリアコス・キニゴプロス氏のもとで腕を磨き、その実力が買われ、ヴァンサン・ジラルダンに醸造責任者として入社することになりました。
ワイン生産のモットーは、「畑にはなるべく手を加え、醸造は出来るだけ自然に」。農薬を使用せず、畑を深く掘り下げます。
葡萄はすべて年間通して厳格に正しく畑での仕事を重視して、選定、選別を行います。
畑での作業の特色は、1.農薬を使用しないので葉が健康2.葡萄に負担をかけず、土の中の微生物を活性化して、土を柔軟に3.1本の葡萄の樹に8房以上つけさせてないなどです。
また、10〜15年前から、肥料に有機のコンポスト(牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝)を使用しています。
‘07年からビオディナミに転換しました。
ただ、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、’11年より公にはビオディナミからインテグレーテッド
ヴィティカルチャー(Integrated Viticulture)へ移行。
年間通してビオディナミの精神に基づき、畑で多くの作業をしていますが、必要に迫られたら最小限の処置として極少量の農薬を使うこともあります。

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■ヴァンサン・ジラルダンVincent Girardin