メゾン シャンピー / ブルゴーニュ シャルドネ キュヴェ エドメ [2016] 白ワイン 辛口 750ml / フランス ブルゴーニュ / MAISON CHAMPY Bourgogne Chardonnay Cuvee Edme｜楽天市場で人気のファッション・4,580円

Bourgogne Chardonnay Cuvee Edme ブルゴーニュ シャルドネ
キュヴェ エドメ 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス
ブルゴーニュ 原産地呼称ACブルゴーニュ 品種シャルドネ ALC度数13% 飲み頃温度10～12℃ キャップ仕様コルク

◆商品説明 創業者エドメ・シャンピーに敬意を表して造られた、ブルゴーニュ シャルドネ。
輝きのあるライムイエロー、ライチのようなフレッシュな果実やスイカズラやオレンジの花のような甘い花の豊かな香り。
フレッシュな口当たりに、なめらかな丸みが絶妙に絡み合い、長い余韻はまるで『小さなムルソー』。
コート・ドールのシャルドネのミネラル感と、コート・シャロネーズの果実の豊かさを兼ね備えた調和の取れたブレンドです。

◆合う料理 グジェール（ブルゴーニュ地方発祥のチーズを使ったシュー生地の焼き菓子）、フォアグラのトースト、サーモンのチーズリゾット、子牛のクリームソース煮、クリーミーな白カビ系のチーズ（ブリ・ド・モー、シャウルス、ヴァシュランなど）、そのままアペリティフ（食前酒）として。

◆栽培～醸造
土壌：石灰岩土壌
栽培：リュットレゾネ、平均樹齢30-50年、植密度10,000本/ha、手摘み収穫、ギヨー・サンプル
発酵：ステンレスタンク75％、フレンチオーク樽25％（228L、新樽比率10％）
醸造方法：MLF、シュールリー、自然酵母
熟成：ステンレスタンク75％、フレンチオーク樽25％（228L）期間10ヵ月 MAISON CHAMPY メゾン・シャンピー
ブルゴーニュの老舗メゾン メゾン・シャンピーは1720年にボーヌで創業。
1860年代には微生物学の先駆者であるルイ・パストゥール氏が酵母の研究に利用し、 ここでの研究結果をもとに低温殺菌法を発明。
さらにエッフェル塔がお披露目されたことで有名な 1889年開催の万国博覧会ではメゾン・シャンピーのワインが金賞を受賞。
数々の歴史的な場面とともに歴史を刻んできた、ブルゴーニュ最古のメゾンです。
2021年にフランス無形文化財企業として認定 「フランス無形文化財企業 “Entreprise du Patrimoine Vivant”（EPV）」とは2006年5月から導入された、フランス経済・財務大臣から授与されるフランスの公式なラベルです。
優れた産業的または職人的ノウハウと高い製品品質を維持するよう努力している一流のメーカーに対し、 5年間付与されます。
メゾン・シャンピーは2021年に付与されました。
ワイナリーで受賞しているのはメゾン・シャンピーを含め現在7社のみです。
歴史的な醸造施設・セラー エッフェル塔のデザイナーとして有名なギュスターヴ・エッフェル氏がデザインを手がけた醸造施設はボーヌ旧市街地中心にあり、2010年に歴史的建造物に指定されています。
セラーは15世紀に建造された施設を現在も使用。醸造後のワインはこちらのセラーにて228L樽で熟成されます。
伝統×革新　大ベテランと若きホープが造り出す新たな味わい 現在、ワイン造りの指揮を執るのは、メゾンに入社して25年となる大ベテランのディミトリ・バザス氏（写真左）。
そしてセラーマスターを務めるのは入社5年の若きホープ、タンギ・ザルボーニ氏（写真右）。
伝統と革新が融合した新たなワインは世界的な賞を数多く受賞し、世界中のワイン愛好家たちに愛されています。
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