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■シラー カイユー ヴィンヤード 750ml 赤 辛口 カユース 2023 畑：カイユー・ヴィンヤード
クリストフは彼の最初の畑であり、ミルトン・フリー・ウォーターAVA 内の最初の畑をコブルストーン（玉石）ヴィンヤードと名付けましたがこれは既にアメリカ国内で商標登録されていたため、フランスで同じ意味を持つカイユー・ヴィンヤードと改名しました。
ブドウ畑はワラワラ・ヴァレーのオレゴン州側にあるワラワラ川の古代の川床に位置しています。
表土は30‐46cmのシルト質ロームと玄武岩の玉石の混合物で構成されています。その下には、圧縮された石畳の層があり、場所によっては数十メートルの深さがあります。
品種：シラー96％、ヴィオニエ4％ 産地・AVA：ワラワラ・ヴァレー 熟成：フレンチオークで18 ヶ月熟成 新樽15-20％

■ホースパワー シラー シュール エシャラ ヴィンヤード 2019

■畑：この畑はワラ・ワラ・ヴァレーのオレゴン州側のワラ・ワラ川の太古の川床に植えられた畑です。
表土は30‐46センチのシルト質ロームと玄武岩の玉石が混ざっています。その下には、純粋に圧縮された石畳の層があり、場所によっては30m以上もの深さがあります。

■栽培：ブドウ畑はベルギーとペルシュロンの輓馬によって2008年からバイオダイナミック農法で栽培しています。

■品種：シラー100％

■醸造：80％の全房で醸造し、ニュートラルな600Lのフレンチオークのパンチョンで15ヶ月間熟成（新樽比率0％）

■Owen Bargreen, vinous 99点！ 強烈で頭に来る2019年のシュール・エシャラ・シラーは、傑作の誕生である。
香りは、白胡椒とブラックオリーブのタプナードに加え、ホワジンソース、ダークトリュフ、ボイセンベリー、クレオソート油、海藻のニュアンスがあり、グラスの中ですべてが溶け合っています。
口に含むと、豊満で柔らかく、驚くほど複雑な味わいだ。フレッシュで力強く、シルキーなタンニンと素晴らしい余韻がある。
完璧に近い美しいワインである。セラーでさらに10年から15年楽しめるだろう。

■カユース バイオニック フロッグ 2023

【バイオニック・フロッグ 】 クリストフはワイン作りだけではなく自分のワインを売るためのコツをも身につけていました。
カラフルで奇抜なラベルの数々は、言葉を弄び、空想的な絵や絵画、 ウィットに富んだ漫画やグラフィックを使って、視覚的なインパクトを与えていま す。
このアイデアの始まりのワインがバイオニック・フロッグです。この名はクリス トフがオーストラリアで働いていた時のニックネームです。
このシラーは2004年か らコクシネルの畑のブドウのみを使用しており他のシラーよりも筋肉質な味わいが特 徴です。

■品種：シラー 100％

■醸造：フレンチオークで18ヶ月熟成（新樽15-20％ ）