BOURGOGNE Santenay Jean Claude REGNAUDOT｜楽天市場で人気の赤ワイン｜レビュー2件・6,600円

商品情報内容量750 mL原材料ブドウ　ピノ・ノワール 100%保存方法直射日光を避けて保存してくださ。
12〜！5度特徴などアルコール 13%製造元 ジャン クロード レニョードBOURGOGNE Santenay Jean Claude REGNAUDOT 2022ジャン
クロード レニョード プライスダウン BOURGOGNE Santenay Jean Claude REGNAUDOT 2022ジャン
クロード レニョード Pinot Noir土壌粘土石灰岩醗酵、新樽率- 醗酵：赤ワインの醸造は、完全除梗の後、10度まで冷却し、6〜8日間の低温マセレーション。
その後温度の上昇に応じて、自生酵母による発酵が始まる。
キュヴェゾンは15〜18日間だが、ピジャージュはこの期間全体を通じて2、3回程度と少なく、もっぱらルモンタージュによって抽出を行う。
ピジャージュの回数が少なめな理由は、サントネイやマランジュのピノ・ノワールはもともとストラクチャーがしっかりしているため、乱暴に扱うと荒々しいタンニンが抽出されかねないからだ。
アルコール発酵終了後、11ヶ月の樽熟成。新樽率は1級畑で30〜40%。
酵母 自然アルコール 13％ インポーター　ラックコーポレーションマランジュとサントネイに特化した期待の造り手コート・ド・ボーヌの最南端、マランジュに位置し、サントネイとマランジュに6.5haのブドウ畑を所有するドメーヌ。
2000年以降、4代目のディディエが栽培と醸造を取り仕切り、ディディエの父であり、ドメーヌ名となっているジャン・クロードは実質的に引退している。
ディディエはモレ・サン・ドニのドメーヌ、ロベール・グロフィエのニコラの友人で、ニコラからマランジュにすごい造り手がいると、このドメーヌを紹介された。
ワインはブルゴーニュACとサントネイでわずかにシャルドネを栽培しているほかは、ピノ・ノワールから造られた赤ワインが大半を占める。
赤ワインの醸造は、完全除梗の後、10度まで冷却し、6〜8日間の低温マセレーション。
その後温度の上昇に応じて、自生酵母による発酵が始まる。
キュヴェゾンは15〜18日間だが、ピジャージュはこの期間全体を通じて2、3回程度と少なく、もっぱらルモンタージュによって抽出を行う。
ピジャージュの回数が少なめな理由は、サントネイやマランジュのピノ・ノワールはもともとストラクチャーがしっかりしているため、乱暴に扱うと荒々しいタンニンが抽出されかねないからだ。
アルコール発酵終了後、11ヶ月の樽熟成。新樽率は1級畑で30〜40%。製樽業者はレモンとメルキュレを好んで用いる。
原則として清澄作業をせず、無ろ過で瓶詰め。村名のマランジュは樹齢50〜60年の古木のみ元詰めし、それ以外はネゴスに桶売り。
サントネイ・ブランはわずか2樽のレアなキュヴェだ。
マランジュ1級のクロ・ド・ロワイエール、ラ・フシエール、クロ・ルソーはどれも熟した果実味をもち、タンニンは豊富だがキメ細かく、うまく躾けられていて荒さは感じられない。
とくにクロ・ルソーはストラクチャーがしっかりしており、若いうちにこのパワフルさを楽しむのもよし、寝かせてから楽しむのもまたよし。
フランスのワイン専門誌「ルヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス」でも、コストパフォーマンスの優れたドメーヌと紹介されており、今後、大いに期待される造り手である。
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