クロード カザル カルト オール [NV] 750ml 泡Claude Cazals Carte Or｜楽天で話題のスパークリングワイン・シャンパン

商品説明グランクリュのオジェとル メニル シュール オジェのブドウから造られるブラン ド ブラン。
リンゴ、洋ナシ、ハチミツのフローラルな香りにナッツやミネラルのヒント。細かな酸とミネラルを包み込む大らかな果実。
蜜っぽさやナッツを感じさせる中盤から精緻な酸が鮮やかに伸び、エレガントなフィニッシュに導く。
商品情報色・タイプ：泡（スパークリング）品種：シャルドネ100.00産地：シャンパーニュ Champagne Grand
Cru熟成：ステンレスタンクで発酵、7か月熟成後、瓶内熟成50ヶ月こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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クロード カザル カルト オール,スパークリングワイン,泡,ワインシャンパーニュの聖地が生む、気品あふれる味わい —クロード・カザル— 生産者
現当主デルフィーヌ・カザルとブドウ畑 クロード・カザルは、1897年に南仏エロー県出身の樽職人エルネスト・カザルがシャンパーニュ地方ル・メニル・シュール・オジェに創業した、家族経営のレコルタン・マニピュランです。
4世代にわたり受け継がれてきたこの名門メゾンは、現在、情熱的な女性醸造家デルフィーヌ・カザルが率いています。
彼女の父、クロード・カザルは、シャンパーニュ製造を革新したジロ・パレットの発明者として知られ、ルミアージュ工程を1ヶ月から数日へと短縮する画期的な技術をもたらしました。
カザル家は長年、ボランジェやルイ・ロデレールといったトップメゾンにブドウを供給し、更にはこれらのメゾンから契約栽培家のブドウの圧搾から醸造までを一任されています。
この信頼こそが、クロード・カザルの卓越した栽培技術と醸造力の証です。
デルフィーヌは、この恵まれたテロワールを「ふたつの腕で優しく包み込むような場所」と表現し、自然への敬意と家族の伝統を大切にしながら、最高品質のシャンパーニュを造り続けています。
産地 コート・デ・ブランの美しい景観 クロード・カザルの畑は、シャルドネの聖地として名高いコート・デ・ブランの中心、グランクリュのル・メニル・シュール・オジェとオジェ、そしてその周辺のプルミエクリュに約9haを所有しています。
ル・メニル・シュール・オジェは、評論家リチャード・ジューリンから「歴史上最もエレガントなシャンパーニュをもたらす村」と最大の賛辞を受ける特別な場所です。
この村の魅力は、表土が極めて薄く、すぐに露出するベレムナイト・チョークと呼ばれる白亜質石灰岩の土壌にあります。
この土壌が豊かなミネラル感とシャープな酸をブドウにもたらし、長熟で洗練されたワインを生み出します。
一方、すぐ北隣に位置するオジェは、北風から守られたパラボラアンテナ状の独特な地形により、優しい果実味と穏やかな酸が特徴で、大らかな気品を備えたワインとなります。
そして特筆すべきは、オジェの丘の麓に位置するクロ・カザルです。
3.75haのこの単一畑は、壁に囲まれたクロ独特の暖かいミクロクリマにより、周囲の畑よりも糖度が1度高いブドウが育ちます。
かつて有名メゾンのプレステージ・キュヴェに使われていたこの特別な畑は、今ではクロード・カザルを代表する単一畑シャンパーニュの源となっています。
シリーズの特徴 自然を尊重した伝統的栽培 クロード・カザルでは、リュット・レゾネを採用し、自然環境を尊重したブドウ栽培を実践しています。
化学肥料や農薬の使用を最小限に抑え、土壌の健全性と生物多様性を守る取り組みが評価され、VDCとHVEの認証を取得しています。
醸造には、ステンレスタンクを用い、アルコール発酵とマロラクティック発酵を行います。
そして、最低でも36ヶ月という長い熟成期間を設けることで、複雑さと深みを備えたシャンパーニュが生まれます。
クロード・カザルのラインナップは、大きく分けて三つのシリーズがあります。
まず、スタンダードキュヴェのカルト・オールは、グランクリュとプルミエクリュのシャルドネをブレンドした、バランスの取れた一本です。
次に、シャペル・デュ・クロは、特定の優良区画から造られるヴィンテージシャンパーニュで、繊細さと力強さを兼ね備えています。
そして最高峰が、単一畑クロ・カザルです。
1995年にデルフィーヌの情熱により初めて瓶詰めされたこのキュヴェは、古樹由来の深い味わいと、クロ独特のリッチな果実味が魅力で、クロ・デュ・メニルやクロ・デ・ゴワセに並ぶ、稀少なクロのシャンパーニュとして高い評価を受けています。
味わい 丁寧に育てられたシャルドネ クロード・カザルのシャンパーニュは、ピュアでリッチなスタイルが特徴です。
ル・メニル・シュール・オジェ由来の研ぎ澄まされたエレガンス、シャープな酸、そして強いミネラル感が、オジェの大らかで優しい果実味に包まれ、調和の取れた味わいを生み出します。
カルト・オールは、白い花やシトラスの爽やかな香りに、ブリオッシュのような酵母の複雑さが加わり、クリーミーな泡立ちと共に楽しめます。
アペリティフとして、あるいは魚介のカルパッチョや牡蠣と合わせると、その繊細さが一層引き立ちます。
ヴィンテージのシャペル・デュ・クロやクロ・カザルは、更に深みを増し、熟した白桃やアーモンド、蜂蜜のニュアンスが現れます。
豊かなミネラルと長い余韻が、ロブスターのグリルや鶏肉のクリーム煮といった料理と見事に調和します。
評論家マイケル・エドワーズは「レコルタン・マニピュランのお手本のようなシャンパン」と評し、リチャード・ジューリンは4ツ星に格付けしています。
家族の情熱と、シャンパーニュ最高峰のテロワールが生み出す、洗練されたエレガンス。
クロード・カザルは、レコルタン・マニピュランの理想形として、特別な日にふさわしい一本です。
グラスを傾ければ、シャンパーニュの聖地が心に広がります。