ミシェル グバール エ フィス / コトー ブルギニョン ルージュ [2023] 赤ワイン ミディアムボディ 750ml / フランス AOC ブルゴーニュ Michel Goubard et Fils Coteaux Bourguignons Rouge｜楽天市場で人気の赤ワイン・2,950円

Coteaux Bourguignons Rouge コトー ブルギニョン ルージュ
色赤ワイン 味わいミディアムボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ
原産地呼称AOC 品種ピノ・ノワール、ガメイ ALC度数14.5% 飲み頃温度13～15℃ キャップ仕様コルク

◆醸造 熟成：コンクリートタンクで約10ヶ月

◆商品説明 コトー　ブルギニョンに使う葡萄の畑はサン　デセール村に位置し、標高300m、北東向き、土壌は粘土石灰質です。
葡萄は1965年に植樹されました。栽植密度は9,000本/ha、ピノ　ノワールはギヨー、ガメイはゴブレ仕立てです。
1本の枝に8芽を残します。収穫した葡萄は選果台で選別し100％除梗します。
ピノ　ノワールとガメイは一緒にコンクリートタンクに入れ25～30度にコントロールしながら発酵させます。
発酵中、最初の8日間は1日1回のピジャージュとルモンタージュを行います。発酵後、空気圧プレスで圧搾し、同じコンクリートタンクで約10ヶ月熟成させます。
清澄は行わず、軽くフィルターをかけてボトリングします。
輝きのあるルビー、ラズベリーやカシス、レッドカラントを思わせる小さな赤や黒の果実のアロマが広がります。非常にフレッシュ、やわらかで丸みのある口当たりが魅力です。
Michel Goubard et Fils ミシェル・グバール・エ・フィス

◆コート・シャロネーズA.O.C.の立役者 コート・シャロネーズ地区に位置するサン・デゼール村を拠点とし17世紀から続く家族経営のドメーヌです。
1962年にドメーヌを引き継いだミシェル・グバールはこれまで行っていた複合農業からワイン造りに専念することを決めました。
1981年にサン・デゼール村の村長を務め、また1990年にブルゴーニュ・コート・シャロネーズのA.O.C.に認可されるために尽力しました。

◆ワイン造りは、父から息子へ 現在はミシェルの二人の息子が後を継ぎ、長男のピエール-フランソワがセラーを、弟のヴァンサンが畑の管理を担当しています。
自畑は38haを所有し、コート・シャロネーズ、ジヴリ、そしてジヴリ・プルミエ・クリュ等を生産しています。
葡萄品種は、ピノ・ノワールとシャルドネ、少しのアリゴテです。

◆自然環境に配慮したワイン造り 葡萄栽培はリュット・レゾネで、化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しません。
また、樹齢2年以下の若い葡萄には動物の糞や葡萄の枝などオーガニックな肥料を与えます。
また、環境に配慮し、自然の生物多様性に重点を置いた農業に対してフランス農水省が認定するHVE（Haute Valeur Environnementale）のレベル3を取得しています。
ワイン造りにおいては、出来る限り人的介入をせず、その土地の特徴、個性を反映したワイン造りを目指しています。

◆ロゴを一新して「ドメーヌ・グバール」としてリリース 近年ではラベルデザインをリニューアルし、現在は「ドメーヌ・グバール（Domaine Goubard）」と表記してリリースしています。
しかし、コート・シャロネーズ・ヴィエイユ・ヴィーニュ（F-105）はグバール家が初めて自家元詰めを行ったワインであり、ドメーヌの伝統を残したいとの意図から、「ミシェル・グバール・エ・フィス（Michel Goubard et Fils）」と表記しています。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。