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■商品名 ボネール テロワール ブラン ド ブラン エクストラ ブリュット NV 750ml 箱なし シャンパン
※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。

■商品について 1932年設立、コート・デ・ブラン地区クラマンに本拠を置く「ボネール」。
シャルドネの聖地で育まれたブドウの個性を最大限に引き出す、高品質なシャンパーニュ造りに情熱を注いでいます。
繊細な泡立ち、フレッシュな柑橘系のアロマ、そしてミネラル感豊かな味わいが特徴。
エレガントでありながらも、親しみやすいその味わいは、幅広い料理との相性も抜群です。
世界28ヵ国で愛飲され、品質の高さが認められているその特別な味わいを、ぜひご堪能ください。

■シャンパーニュ・ボネールについて ボネールは、コート・デ・ブラン地区北部のクラマン村に拠点を置くレコルタン・マニピュランです。
1932年に設立され、現在ではボネール家の4代目ジャン・エティエンヌとジャン・エマニュエルの兄弟が運営しています。
クラマン村を中心に各所に点在している所有畑は合計で28ha、シャルドネ（グランクリュのみ）とピノ・ノワールを栽培しています。
クラマン村のテロワールを表現するために最大限の努力をしており、栽培はリュット・レゾネで行い、醸造も伝統的な手法で行っています。
ジャン・ルイの哲学を引き継ぎ、フレッシュさとエネルギーを持った彫りの深いワインを目指し造り続けています。
レコルタン・マニピュラン（RM）とは シャンパーニュ地方の醸造形態のひとつで、ブドウ栽培から醸造まで自社で一貫して行う栽培醸造家のことを、こう呼びます。
小規模経営の生産者が多いためヴィンテージの影響を受けやすく、その生産量はシャンパーニュ全体の割合からいうと1/3にも満たないほど。
また特定の畑で収穫したブドウだけを使用し、独自製法を用いたその味わいは個性的。
それだけに希少価値も高く、それぞれの拘りが楽しめる造りとなっており、シャンパーニュ愛好家がこぞって求めるのも納得の、入手困難な造り手なのです。

■このシャンパーニュについて 美しくクリーミーで爽やかな味わいが、コート・デ・ブランの土壌を反映したチョークのような質感を伴います。
醸造 ステンレスタンクにて一次発酵、MLF。
瓶内二次発酵後、最低でも36ヶ月熟成。
・ドサージュ：4g/L テイスティング・コメント 輝きのあるペールイエロー。
完熟りんごや花梨の香り。
豊富なミネラル、優しい口あたりの泡と酸。
フレッシュな果実味の中に、はちみつのような甘さも感じられます。
飲み頃温度 6〜8℃ オススメ料理 ムール貝の白ワイン蒸し、レモンクリームパスタ、蜂蜜やナッツを添えたフレッシュなシェーブルチーズ、などと良く合います。

■テクニカル情報 産地 シャンパーニュ（コート・デ・ブラン） 原産地呼称 AOC. CHAMPAGNE GRAND CRU （シャンパーニュ・グラン・クリュ） ヴィンテージ NV 使用ブドウ品種
シャルドネ（100%） アルコール度数 12.5% タイプ 白　スパークリング ／ 極辛口 内容量 750ml
※インポーター資料より引用

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