シャトー・ブリュルセカイユ・ブラン [2023] (シャトー・ブリュルセカイユ) / Chateau Brulesecaille Blanc (Chateau Brulesecaille) / フランス / ボルドー / 白ワイン / 辛口 / 750ml｜価格・送料・ポイント還元まとめ

シャトー・ブリュルセカイユ・ブラン [2023] (シャトー・ブリュルセカイユ) ソーヴィニヨン主体ですが、青味はなく、エキゾチックでトロピカルなアロマです
土壌は砂利と粘土質石灰岩土壌です。
収穫は手摘みで行います。葡萄は除梗せず、全房プレスします。その後、10〜12度の低温に置き、一晩澱下げします。
発酵は、ステンレスタンクで行います。その際、酵母を死なせないため、低温で行うことが最も重要です。
その後のマロラティック発酵と熟成は樽で行います。400Lの樽で10〜14日間、温度は21〜22度にキープします。
その内25％は、フレンチオークのライトトーストした新樽を使用します。ワインは澱と置くことで還元的になるので、樽に移すことで酸化を促します。
マロラクティック発酵によりCO2が発生するため、樽に満タンに詰めることはしません。
醸造の初期段階から樽に接触させておく方が、樽の影響が少なくなります。棒の先端に鎖を取り付けた器具でバトナージュを行います。
期間は10月〜翌1月までの約4ヶ月です。最初は2日置きに行いますが、回数は徐々に減らしていきます。
糖はアルコール分解しますが、バトナージュをすることで自然な甘味をつけることが出来ます。
こうした工程を経た後、ステンレスタンクへ入れてブレンドし、静置、ベントナイトでコラージュをし、ボトリングします。
熟した柑橘類やグレープフルーツ、マンゴーの香り、完熟した果実の味わいとボディがあり、長くフレッシュな余韻があります。樽の風味も感じられます。

【商品詳細】

●商品名（原語）：Ch?teau Brules?caille Blanc

●生産者：シャトー　ブリュルセカイユ

●ヴィンテージ：2023年

●生産国：フランス

●生産地域：ボルドー

●タイプ：スティルワイン

●色：白

●味わい：辛口

●葡萄品種：ソーヴィニヨン75％、ソーヴィニヨン　グリ25％

●アルコール度数：14.5

●容量：750ml

●熟成：400Lの樽（25％新樽）で澱と共に熟成

●JANコード：4935919964081

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シャトー　ブリュルセカイユ
オーナー：ジャック　ロデ　：　オーナーエノログ マルティーヌ　ロデ　：　奥様 オリヴィエ　ロデ　：　長男 ギョーム　：　次男
葡萄園：全32ha　ブール30ha、地層は、表土は粘土、下層は石灰岩。
ブールは石灰岩がとても多く埋まっており、家を建てるのにも使用する程。
サンテミリオン2ha。
栽培：収穫　：　95％　手摘み 5％ カベルネ ソーヴィニヨンの畑のみ機械摘み。葡萄の実が小さいので機械摘みに向いている。
著名なワインライターが、コート　ド　ブールのトップシャトーと高い評価をしています。さらに、毎年のように国内のワインガイドに掲載。
「ワイナリーの名前は、二語からなる造語」 シャトーは、コート　ド　ブールの中心にあります。
ブリュルセカイユは二語からなる名前で、「ブリュレ」が燃やす、「セカイユ」はラテン語でセカレ=切るという意味です（剪定バサミをセカトゥールと言う）。
「自然を尊重し、生物学的なバランスを大切にした栽培」 ワイン造りのすべては、農業技術学校を卒業したジャック　ロデが行います。
彼は自然を尊重し、生育から収穫までの生物学的なバランスを大切にしています。特に、摘葉とグリーンハーベストに気をつけています。
赤ワイン用葡萄の栽培比率は、メルロ（59％）、カベルネ　ソーヴィニヨン（27％）、カベルネ　フラン（12％）、マルベック（2％）です。
現在、ブリュルセカイユの他に、ラ グラヴィエール（ブール）、ヨン サンクリストフ（サン　テミリオン）を手掛けています。
＜評価＞ 評価 ヒュー　ジョンソン「ポケット　ワイン　ブック2019」にコート　ド　ブールのトップ　シャトーとして掲載。
1868年のコックスとフェレの「ボルドーとそのワイン」において、《クリュ　ブルジョワ》に格付けされた。
また、「ギド　アシェット」や「ベタンヌ　ドゥソーヴ」等の現地ガイドで高評価。