シャンベルタン・グラン・クリュ・クロ・ド・ベーズ ドメーヌ・ピエール・ダモワ 2018年 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン フルボディ 750ml【ワイン ギフト】｜楽天市場で人気の赤ワイン・172,480円

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▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）シャンベルタン・グラン・クリュ・クロ・ド・ベーズ(CHAMBERTIN GRAND CRU CLOS DE BEZE) 生産者（原語）ドメーヌ・ピエール・ダモワ(DOMAINE PIERRE DAMOY) 原産国・地域フランス・ブルゴーニュ原産地呼称ジュヴレ・シャンベルタンヴィンテージ2018年ぶどう品種（栽培比率）ピノ・ノワール100%タイプ赤ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下特徴収穫: ブドウは手摘みで収穫され、畑で厳選されます。
選別された後、ワインは丁寧に除梗されます。
発酵: 収穫されたブドウは、ステンレスタンクで温度管理された状態で発酵が行われます。
ピエール・ダモワは、発酵前に長めのマセレーション（果皮との接触）を行い、果実の風味を最大限に引き出します。
熟成: ワインはフレンチオーク樽で熟成され、その中でも新樽比率は高めです。新樽の使用により、木の風味が加わり、ワインに深みと複雑さがもたらされます。
受賞歴：ワインスペクテイター 97点 ティム・アトキン 95点

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【V-201】ドメーヌ・ピエール・ダモワ フランスのブルゴーニュ地方にあるトップ生産者の一人、ドメーヌ・ピエール・ダモワ（Domaine Pierre Damoy）。
ドメーヌは1930年代にジュリアン・ダモワ氏によりジュヴレ・シャンベルタンを本拠地とし創業され、1992年からピエール・ダモワが4代目として引き継いでいます。
所有する畑はグラン・クリュ（特級畑）であるシャンベルタン・クロ・ド・ベーズやシャペル・シャンベルタンといった自社畑を所有し、特に、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズにおいては畑の3分の1以上を所有している、名門ドメーヌの中でも一線を画す偉大なドメーヌです。
この畑は90年以上の古木もあり、ワインは非常に凝縮感とパワーを兼備した、ブルゴーニュ地方でも最高峰のワインの一つとされています。
樽熟成において、主にフランソワ・フレールの樽（ブルゴーニュでは最も知名度がある高品質樽メーカー、ロマネ・コンティでも使用されている）、一部はベルトミューやエルミタージュから供給されています。
ピエール・ダモワは、持続可能な農業を重視し、収穫時期や醸造過程において非常に細心の注意を払っています。
ワイン造りは、伝統的な手法と現代的な感覚を組み合わせたもので、果実味とフィネス（繊細さ）を大切にしつつ、樽熟成による過剰な風味を避けるようにしています。
ドメーヌ・ピエール・ダモワのワインは、その力強さと深い味わいが魅力で、特に長期熟成に耐えうるポテンシャルの高さを秘めています。

■テイスティングコメントクロ・ド・ベーズは、ジュヴレ・シャンベルタン村にあるブルゴーニュの最も古い特級畑の一つ。
ピエール・ダモワは、この特級畑の約1/3を所有しており、 これがドメーヌが唯一無二の存在として確立している理由の一つです。
クロ・ド・ベーズでは古木から収穫されるピノ・ノワールが使用され、これにより深い色合いと濃密な果実味、強いタンニンが特徴です。
そして石灰質と粘土質の土壌が、ブドウにミネラル感と複雑さを与えます。この土壌がワインに長期熟成に適したストラクチャーと独特の風味をもたらしています?。
2018年ヴィンテージは、比較的豊かな収量と熟した果実味が特徴で、長期熟成が期待されます 。
若いうちは力強いタンニンが際立ちますが、数年の熟成を経て滑らかさと複雑さが増していきます。
非常に力強く構造がしっかりしており、長い熟成に耐え、 2030年以降が飲み頃とされています。