シャトー・ラコサード・サン・マルタン・トロワ・ムーラン [2024] (A.O.C.ブライ・コート・ド・ボルドー) / Chateau Lacaussade Saint Martin Trois Moulins / フランス / ボルドー / A.O.C.ブライ・コート・ド・ボルドー / 白ワイン / 辛口 / 750ml｜価格・送料・ポイント還元まとめ

「マイナー産地で最高の白ワインをつくる！」 長期熟成のポテンシャルを秘めた偉大なる品種セミヨンと かつて海底だった畑という最高のテロワールで挑戦し続けるシャトー

【ワインの商品説明】 「シャトー・ラコサード・サン・マルタン・トロワ・ムーラン」は、フランス / ボルドー / コート・ド・ボルドー / A.O.C.ブライ・コート・ド・ボルドーから届く白ワインです。
原語表記は「Chateau Lacaussade Saint Martin Trois Moulins」です。
A.O.C.ブライ・コート・ド・ボルドーに分類され、セミヨン 60%/ソーヴィニヨン・ブラン 40%を使用しています。
醗酵・熟成共にブルゴーニュ樽を使用。ミネラル分豊富な土壌からできるフレッシュ感のあるセミヨンが特徴で、丸みのある豊かな味わい。
醗酵はオーク樽(400L)、酵母を加えずに樽の中で自然醗酵 シュール・リーを行うで行われます。
熟成にはオーク樽で6カ月熟成、100%ブルゴーニュ樽使用(新樽比率33%、400L)を採用しています。
産地や品種の持ち味に加え、醸造と熟成の個性も楽しめる一本です。普段の食卓から記念日、ワインを好む方への贈り物まで幅広くお選びいただけます。

【テイスティングコメント】 醗酵・熟成共にブルゴーニュ樽を使用。ミネラル分豊富な土壌からできるフレッシュ感のあるセミヨンが特徴で、丸みのある豊かな味わい。
セミヨン 60%/ソーヴィニヨン・ブラン 40%の個性を生かし、辛口の味わいに仕上げられています。
アルコール度数は13％。温度やグラスの形、抜栓後の時間によって移ろう香りと味わいも、このワインの魅力です。
魚介料理、鶏肉料理、クリームを使った料理、チーズなどと好相性です。

【商品情報】
産地：フランス / ボルドー / コート・ド・ボルドー / A.O.C.ブライ・コート・ド・ボルドー
品種：セミヨン 60%/ソーヴィニヨン・ブラン 40%
アルコール度数：13％
醗酵：オーク樽(400L)、酵母を加えずに樽の中で自然醗酵 シュール・リーを行う
熟成：オーク樽で6カ月熟成、100%ブルゴーニュ樽使用(新樽比率33%、400L)

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「マイナー産地で最高の白ワインをつくる！」 長期熟成のポテンシャルを秘めた偉大なる品種セミヨンと
かつて海底だった畑という最高のテロワールで挑戦し続けるシャトー Chateau Lacaussade Saint Martin シャトー・ラコサード・サン・マルタン・トロワ・ムーラン 「マイナー産地で最高の白ワインをつくる！」 長期熟成のポテンシャルを秘めた偉大なる品種セミヨンと
かつて海底だった畑という最高のテロワールで挑戦し続けるシャトー シャトー・ラコサード・サン・マルタン・トロワ・ムーランの歴史とワイン造り 「最も偉大な白ワインを造れるのはセミヨン」 ぶどうへの愛情と飽くなき挑戦
ボルドーの白ワイン、と聞くと「軽くてさっぱりとした味わい」を想像される方も多いと思います。
事実、ボルドーの白ワインはソーヴィニヨン・ブランを主体とした、酸味がしっかりと効いた、爽やかなスタイルのものが多いのです。
ところがここのシャトー、ソーヴィニヨン・ブランの比率はわずかに10％！残りの90％は、セミヨンという品種を使っています。
それはなぜでしょうか。オーナーのシャルダ氏は、「ボルドーで最も偉大な白ワイン、つまりシャトー・ディケムはセミヨンで造られているでしょう？ セミヨンには熟成のポテンシャルがあるんだよ」と語ります。
ソーヴィニヨン・ブランという品種は、早い時期に収穫しておかないと、その特徴であるしゃっきりとした酸味と爽やかなアロマが失われてしまいます。
対してセミヨンの場合、遅く収穫することができるため、十分に完熟したブドウを得ることができます。
そうすることで、凝縮感のある、厚みのあるボディに仕上がり、樽で熟成させても素晴らしいバランスを保つことができるのです。
「ペサック・レオニャンに匹敵する、白のグラン・ヴァンを造りたいんだ。そのためにセミヨンという品種にこだわっているんだよ。
もちろん、この畑のテロワールがあってこそだけどね。」そう語るシャルダ氏の目は、とても生き生きとして、まるで少年のようです。
畑にウニの化石！？ かつて海底だった畑で生まれるミネラル ブライの町から北へ2km、ジロンド河沿いでも最高の環境の一つに畑はあります。
川までの距離は1km もなく、もともとは海の底にあったため40cm程地下には石灰の岩がゴロゴロとしていて、ミネラル分がとても豊富です。
畑は南向きで日当たりがよく、さらに川が近いため風も強く、健全でフレッシュなブドウが育ちます。
特に驚きなことが、畑を見渡すとウニの化石がゴロゴロと落ちていることです。
これはこのあたりでもこの区画でしか見られない非常に珍しいもので、かなり石灰質が強い土壌であることを示しています。
強い石灰質の土壌、これがワインに強いミネラル質と骨格を与えてくれるのです。
ブルゴーニュ樽の使用 …エレガントで品のある樽感を目指して このシャトーの大きな特徴の一つが、このブルゴーニュ樽です。
ボルドーの生産者の中で、ブルゴーニュ樽を使う人はかなり珍しいそうです。
Billonと呼ばれるこのブルゴーニュ樽は目が細かく、繊細なトースト（樽の内側を焼くこと）をかけているため、ボルドーで使われる樽に比べてエレガントな樽香がつくのです。
産地の個性 フランス / ボルドー / コート・ド・ボルドー / A.O.C.ブライ・コート・ド・ボルドーの気候や土壌を見極め、ブドウの持ち味を生かしたワイン造りを行っています。
産地 フランス / ボルドー / コート・ド・ボルドー / A.O.C.ブライ・コート・ド・ボルドー
ワインの個性 品種、醗酵、熟成の違いが一本ごとの味わいを形作ります。
楽しみ方 食事との組み合わせのほか、記念日や贈り物にもお選びいただけます。