ドメーヌ ファビアン コシュ / ブルゴーニュ アリゴテ ヴィエイユ ヴィーニュ [2023] 白ワイン 辛口 750ml / フランス ブルゴーニュ Domaine Fabien Coche Bourgogne Aligote Vieilles Vignes｜楽天市場で人気の白ワイン・5,150円

Domaine Fabien Coche Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes ドメーヌ・ファビアン・コシュ
ブルゴーニュ アリゴテ　ヴィエイユ・ヴィーニュ 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載
産地フランス ブルゴーニュ 品種アリゴテ ALC度数12.0% 飲み頃温度9～12℃ キャップ仕様コルク

◆商品説明 Domaine Fabien Coche ドメーヌ・ファビアン・コシュ 1940年創設のムルソーでは老舗のドメーヌ。
現当主の祖父、ジュリアン・コシュ・デュボー氏がドメーヌを興し、父親のアラン・コシュ・ビズアールがドメーヌを躍進させました。
そして、現在の当主、1973 年生まれのファビアン・コシュは自らドメーヌを引継ぎ手掛ける傍らで、永年にわたりムルソーでのワイン生産者の組合で要職を務め、今やこの地になくてはならない存在として、ムルソーでの確固たる地位を築き上げました。
また、コシュ・デュリー、ジャン・マルク・ルーロは、ファビアンのはとこにあたるという、まさにムルソーの名門です。
現在、約12ha弱、28のアペラシオンを生産するコート・ド・ボーヌを知り尽くすファビアンは、コート・ド・ボーヌだけで約40のリューディーを所有し、全ての区画をオーガニックで栽培しています。
全てのリューディーの個性を知り尽くしている彼は、ヴォルネー寄りのムルソーの畑には、土地の個性を理解したうえで、敢えてピノ・ノワールを植えるなど、ビジネスよりも出来上がるワインの品質を大切にしています。
もともとSO2 の添加量はごく少量でしたが、2019 年頃からは新たな試みとして、更に添加量を減らすために二酸化炭素を注入しています。
そのため、抜栓直後はパチパチとした気泡が感じられることがあります。気泡が弾けることにより果実の風味をより感じられるようになります。
果実本来の味わいを引き出すために、瓶詰時には清澄も濾過もしません。
木樽のサプライヤー3
社:Tonnellerie Damy 、Tonnellerie Remond、Tonnellerie Montgillard フードルのサプライヤー2
社:Tonnellerie Rousseau、Foudrerie Marc Grenier コート・ド・ボーヌのクリマを深く理解するファビアン・コシュは、この地のワインの品質・個性を最も忠実に表現することのできるヴィニュロンのひとりです。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。