ドメーヌ・ピエール・ヴァンサン ブルゴーニュ・アリゴテ [2023] Domaine Pierre Vincent Bourgogne Aligote｜楽天市場で人気の白ワイン・16,170円

ドメーヌ・ピエール・ヴァンサン ドメーヌ・ピエール・ヴァンサンは、2023年にオーセイ・デュレスに設立されたドメーヌです。
ピエール・ヴァンサンは、プレモーの名門、ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレで、2006～2016年までテクニカル
ダイレクターを務め、在任中はIWCの赤ワイン部門の最優秀ワインメーカーを2度獲得しています。
その後、ブルゴーニュ白の最高峰、ドメーヌ・ルフレーヴで、2017～2024年まで総支配人を務めたブルゴーニュのトップ ワインメーカーの1人です。
彼が友人2人と共にオーセイ・デュレスのドメーヌ・テール・ド・ヴェルを購入し、自らの名を冠して2023年に始めました。
コート・ド・ボーヌに広がる7haの畑のブドウ樹は平均樹齢約60年と高い樹齢を誇ります。
ブドウのエネルギーをワインに再現することを哲学とし、ビオディナミで栽培。果実へ可能な限り敬意をもって、そして介入を最小限にした方法 でワイン造りを行っています。
ブドウの品質を高め、ディテールのすべてにおいて卓越性を目指しており、まるでオートクチュールの作品のような繊細で直線的、緊張感がありながら飾らない純粋さを持つワインを生み出しています。

■ 畑についてドメーヌ・テール・ド・ヴェル時代からビオロジック栽培されていましたが、ドメーヌ・ピエール・ヴァンサンではピエールがドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレ時代から実践してきたビオディナミに転換。
生命、土壌、その周囲、エネルギー、そして自然を尊重することを目指し、ブドウのエネルギーをワインに再現することを哲学としています。
またブドウ樹はマサル セレクションによる古樹が多く、大部分はコルドンロワイヤ方式で剪定されています。
古樹を可能な限り最良の生育・生産バランスに導くため、イタリア人農学者であり、ワイン業界で最も著名な剪定の達人、マルコ シモニットのサポートを受けています。

■ 醸造について熟度に応じて収穫日を決定し、収穫はすべて手摘み。ワイン造りではほとんど介入せず、可能な限りシンプルに行います。
SO2は最低限使用し、優しい抽出を行います。果実のピュアさを最大限表現するために新樽の使用は最大20％程度に抑え、テロワールを再現するためにのみ使います。
一部のキュヴェではアンフォラも使用しています。熟成は長く、ワインが自然に安定するために、二冬越します。

■ ドメーヌ・ピエール・ヴァンサン　ブルゴーニュ・アリゴテ名門ドメーヌでの豊富な経験を持つピエール・ヴァンサンが友人と2023年に設立した注目のドメーヌ。
ビオディナミ栽培を実践し、介入を最小限に抑えたブドウ本来のエネルギーを再現するワイン造りが哲学です。
オーセイ・デュレス村の2つの畑の1932-1962年に植樹された古樹のアリゴテを使用。
樽(新樽10％、古樽50％)とアンフォラ(40％)で12ヶ月熟成後、タンクで6ヶ月熟成。
柑橘類のコンフィにスモモやスパイスのフレッシュ感あふれる香り。
アリゴテらしい活気さと熟度を感じる酸が心地よく、ドライで余韻のあるフィニッシュ。非常に素晴らしいアリゴテ。