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■商品名 ラクルト ゴドビヨン テロワール デキュイユ NV 750ml 箱なし シャンパン シャンパーニュ 辛口
※商品画像はイメージです。デザインは変更となることがあります。

■商品について モンターニュ・ド・ランスの銘醸地、エキュイユ村に深く根ざす実力派ラクルト・ゴドビヨン。
この「テロワール・デキュイユ」は、彼らが誇る一級畑のピノ・ノワールを主体とした、ドメーヌの顔とも言えるフラッグシップです。
ビオディナミへの転換を進める彼らならではの、「生命力に満ちた果実味」が最大の特徴。
一切の妥協を排した丁寧な畑仕事と、一級畑の個性を純粋に瓶詰めした職人技の結晶です。
産地・地域について シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のプルミエ・クリュ、エキュイユ村のブドウを使用しています。
砂質土壌を主体とするこの地域は、ふんわりとした質感と繊細なミネラル感をもたらすのが特徴です。
醸造 ピノ・ノワール85％、シャルドネ15％を使用。
ステンレスタンク主体（80％）にバリック（20％）を組み合わせて発酵を行い、その後9ヶ月熟成。さらに瓶内で30ヶ月熟成させています。
ドサージュは3.5g/Lと低く抑えられており、テロワールの個性をストレートに表現しています。
テイスティング・コメント 新鮮なレッドチェリーやリンゴのピュアな果実香に、ピノ・ノワール由来のふっくらとしたトーストや赤リンゴの皮のニュアンス。
口に含むと、エキュイユ村らしい力強いエネルギーが広がり、そこにシャルドネの繊細な酸が美しい輪郭を与えています。
非常に低ドサージュで仕上げられているため、チョーク質のミネラル感がダイレクトに伝わり、フィニッシュには驚くほどクリーンで清々しい余韻が長く持続します。。
飲み頃温度 8〜10℃ オススメ料理 生ハムと無花果 鶏の唐揚げ サーモンのムニエル 豚バラ肉のロースト コンテチーズ

■生産者について エキュイユ村に約8haの畑を所有するラクルト・ゴトビヨン。
リシャール・デヴィーニュとジェラルディーヌ・ラクルトの夫妻は、もともとリヨンでそれぞれ別の仕事に就いていましたが、ジェラルディーヌの両親のメゾンを引き継ぐために、共に退職しました。
アヴィーズの醸造学校で1年間学んだ後、ジェラルディーヌが3代目として2006年にメゾンを継承しています。
2012年には協同組合から脱会し、完全に独立したレコルタン・マニピュランとなりました。
「素晴らしいワインは素晴らしい畑からしか生まれない」という信念のもと、多くの時間をかけてブドウ畑は見事に手入れされています。
テロワールを忠実に表現することを第一とし、エキュイユ村の特徴である砂質土壌由来のふんわりとした質感と、絶妙な樽使いがこのメゾンの評価を急激に高めてきました。
何よりもブドウ畑を最優先とする信念を貫き、土壌と環境を守るために全力を尽くしています。
畑には羊が放牧され、鳥箱も設置されています。カバークロップの採用に加え、近年注目されているアグロフォレストリーにも取り組んでいます。
畑作業は、一般的な季節労働者を雇うことなく、5人のチームのみで完結させ、自社のブドウだけを使用しています。
ブドウの品質を高めるために収量をコントロールし、最適な収穫日を見極めて収穫しています。
こうして自分たちの仕事を完全に管理しているのは、トレーサビリティーを重視しているためです。
多くの労力がかかりますが、「妥協をしない、忍耐強く」がキーワードであるとジェラルディーヌは語っています。
2020年にオーガニック認証、2022年にビオディナミ認証を取得しています。
さらに、ブノワ・ライエ、ヴエット・エ・ソルベ、フルーリーらが所属するAssociation des Champagnes Biologiquesや、ド・スーザやガティノワが所属するLes Mains du Terroir de Champagneといった、著名なオーガニック栽培のグループにも所属しています。
醸造においては、「レス・イズ・モア（少ない方が豊か）」という考えを大切にしています。
ステンレスタンクでの発酵・熟成には、温度調節が可能な22〜44hlの小型タンクを使用し、可能な限りポンプの使用を控えています。
樽での発酵・熟成では、産地の異なる樽（エキュイユの森のオークを使用したものも含む）を用い、一切ポンプを使わず、無濾過・無清澄で仕上げています。
キュヴェによって異なりますが、マロラクティック発酵（MLF）は少量、もしくは全く行いません。
こうして造られるシャンパーニュは、テロワールを隠すことなく、砂質主体の土壌を見事に表現し、堅牢でミネラリーなスタイルとは一線を画す、エレガントで優しい味わいに仕上がっています。
彼らの才能あふれるシャンパーニュは評論家からも注目されています。
Wine Advocate誌では、「シャンパーニュ・ラクルト・ゴドビヨンは成長を続けており、真新しく非常にスタイリッシュなラベルは、特に醸造面での根本的な変化を外面的に示しているにすぎない」と、品質向上について言及されています。
さらに、フランスのワイン専門誌Terre de Vinsでは、「才能ある二人。長く続く喜びをもたらし、またすぐに味わいたくなる抗いがたい魅力。
この村の宝石である」と称賛されています。
上級キュヴェは年間生産量が1000本台〜4000本台と非常に少なく、今後注目度が高まるにつれて、さらに入手困難になることが予想されます。
今まさに手にしたい、才能あふれる生産者です。

■テクニカル情報 産地 フランス　シャンパーニュ地方 原産地呼称 AOPシャンパーニュ
プルミエ・クリュ ヴィンテージ NV 使用ブドウ品種 ピノ・ノワール (85%) シャルドネ (15%) アルコール度数 12.5% タイプ
白　スパークリング ／ 辛口 内容量 750ml
※インポーター資料より引用

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