[2020] シャブリ　ヴァンサン・ドーヴィサ [Chablis Vincent Dauvissat] ( フランス ブルゴーニュ ) ワイン 白ワイン｜楽天市場で人気の白ワイン・14,080円

生産者：ドメーヌ ヴァンサン ドーヴィサ 生産国：フランス（ブルゴーニュ / シャブリ）
タイプ：白ワイン
味わい：辛口
品種：シャルドネ100%
内容量：750ml
・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管
・販売者：（有）富士 FJワインセラー 山梨県富士吉田市中曽根4-5-15
・未成年者への酒類の販売は固くお断りしていますシャブリ Chablis ドメーヌ
ヴァンサン ドーヴィサ Domaine Vincent Dauvissat フランソワ・ラヴノーと並び称される長熟シャブリの最高峰ドメーヌ。
伝統の小樽醸造と完全ビオディナミ栽培が奏でる圧倒的な完成度。
研ぎ澄まされたシャープなミネラル感と強いヨード香が際立つ、至高のヴィラージュ・シャブリです。

■ このワインについて 名利な1級畑「ラ・フォレ」に隣接する絶好の区画から収穫されたシャルドネ100%で仕込まれます。
村名格でありながら、最高のシャブリに求められる研ぎ澄まされた純粋なシャープネスと力強いミネラル感を存分に感じられます。
キンメリジャン土壌に由来する豊かなヨード香が特徴的で、生ガキや上質な魚介料理と合わせる上で最高のパートナーとなります。

■ 生産者について ドメーヌ ヴァンサン ドーヴィサは、シャブリ地区において偉大な熟成能力を持つワインを手掛ける二大巨頭の1つです。
ニュートラルなステンレスタンク醸造が全盛となった1970年代以降も、父ルネの代から伝わる伝統的な古樽仕込みを頑なに守り続けています。
「素晴らしいワイン造りの決め手は畑にある」という強い信念のもと、テロワール本来の美しさと気品をそのままボトルに封じ込めています。

■ 栽培／醸造について 畑：1998年からの試験導入を経て、2002年にすべての所有畑を完全ビオディナミ農法へと転換。
醸造：伝統的なピエス（228L）やフイエット（132L）の古樽を中心に熟成。
自然のサイクルと土壌の命を尊重した丁寧な手仕事により、病害に強い健全で凝縮した最高のブドウを収穫して仕込んでいます。

■ 商品スペック表 ワイン名 シャブリChablis 生産者 ドメーヌ ヴァンサン
ドーヴィサDomaine Vincent Dauvissat 生産国 フランス（ブルゴーニュ / シャブリ） タイプ
白ワイン 味わい 辛口 品種 シャルドネ100% 内容量 750ml