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■商品名 クロ デュ ムーラン オー モワーヌ オークセイ デュレス ムーラン
オー モワーヌ 2022 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ
※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。

■商品について ポマールに位置する3つの区画から造られる赤ワイン。
ワイナリーではビオロジック・ビオディナミを実践しています。
これはジョルダン・アンドリュー氏の考えに基づくポリシーで、巡り合った神秘的な土地のテロワールをしっかりと表現したいとの想いから。
地中に生息する微生物の働きや土質を尊重しており、特に人工的な介入をあまり行わず、自然に任せるべき点は任せています。
またこのワイナリーでは人口酵母を使用していません。さらに除草剤の使用も行わないため、手入れには非常な手間がかかります。
土壌の手入れについては、すべて手作業で行い、パーセルごとに馬を使っての耕作を行い、土に空気を含ませるように柔らかく深く耕作を行っています。

■生産者について オークセイ・デュレスに本拠を置くドメーヌ。
シトー派の修道士によって10世紀に発見された神秘的な区画、「ムーラン・オー・モワーヌ」を所有。
2018年からロラン家がオーナーとなり、今まで以上にワイン造りに情熱を燃やしています。ビオディナミ農法を実践し、現地で高い注目を集める生産者です。

■このワインについて 醸造 コンクリートタンク 主醗酵後、オーク樽にてML醗酵、オーク樽熟成 18カ月(全房比率90%/仏産、228L、新樽0%) テイスティングコメント
赤果実、スパイス、ミネラルが均整のとれたバランスで表現されている素晴らしい赤ワイン。
飲み頃温度 15℃前後 オススメ料理 ローストチキン、ラザニア、サーモンのソテー バルサミコソース、キノコ入りキッシュ、柔らかいシェーヴルなどと良く合います。

■テクニカル情報 産地 フランス　ブルゴーニュ（コート・ド・ボーヌ） 原産地呼称 AOC.Auxey-duresses（オークセイ・デュレス） ヴィンテージ 2022 使用ブドウ品種
ピノ・ノワール（100%） アルコール度数 12% タイプ 赤ワイン ／ フルボディ 内容量 750ml
※インポーター資料より引用

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